早餐饼新吃法，不用蒸不用烙，一擀一折，又酥又软，咬一口酥掉渣

香掉牙酥饼的做法

一，食材用料

面粉500克，酵母粉3克

无铝泡打粉3克，白糖5克

温水270克，

油酥：面粉120克，盐3克 ，五香粉适量

二，做法

1，将500克面粉倒入盆中，加入3克酵母，3克无铝泡打粉，5克白糖加班均匀。、

2，再分次倒入270克温水搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。

3，制作油酥：碗中准备120克面粉，加入3克盐，适量五香粉，锅中倒入适量食用油，加入几颗花椒粒，中小火炸香，炸好花椒粒用滤网滤出，直接趁热倒入到面粉里搅拌均匀，办好的油酥成粘稠状。

4，面团醒好之后揉搓排气，然后擀成一个长方形大面饼，擀好之后在面饼上面均匀涂抹一层油酥，将面饼两端均匀向中间折叠，然后在上面再抹上一层油酥，抹好后在对折，再将面饼擀开，再抹上油酥，在对折，重复以上步骤一共做三次，3擀3折，最后将面饼擀成略厚的长方形面饼。长度和宽度要适合自家烤盘的大小，将擀好的面饼放到烤盘中。

5，再面饼表面喷上糖水，这样好上色，撒上白芝麻，再用刀切成小块，盖上保鲜膜醒发两倍大。

6.烤箱提前预热，上火250度，下火210度，烤15分钟，表面上色后取出来，在表面刷上一层油，再烤8分钟，表面呈金黄色就可以出烤箱了

7，一道酥脆可口的香掉牙酥饼做好了