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在我们日常生活当中，对于鸡汤也是最合适不过了，现在已经进入秋天了，并且如果来上一碗热气腾腾的鸡汤，简直就给身体补充了营养，并且还满足了口感。但是有很多人就为了炖鸡汤的时候到底要不要焯水呢？如果说学会此窍门，或许鸡汤好喝，而且又没美 首先我们先要把蹦极清洗干净，然后用清水清洗干净之后把它剁成均匀大小的小块，然后把它放入盆中，倒入适量清水，尽量还是多清洗几遍，然后把它清洗完成之后，加入少许的盐，浸泡10分钟。这样做的目的主要是为了把薪水撤起来，泡干净，然后减少肌肉的腥味儿。 并且这一步如果说稍微做不好的话，但是有的人就没浸泡，然后就把它直接焯水了，这一步完全是错误的，这样在肌肉焯水之后就变得特别的僵硬不好吃，如果说在对应了之后会导致肌肉营养流失了，这样口感也不好。 等到了时间之后，我们先要把鸡肉放出来把它烘干水分备用，加入少许的料酒，葱姜蒜，然后放上少许的葱花腌制30分钟，这样也是为了去腥，然后锅里当时上适量的食用油，把油温烧到八成热，把切好的葱姜蒜末炒出香味，并且把腌制好的鸡块翻炒一分钟，等到鸡肉变色之后，加上少许的清水没过鸡肉。 大火烧开10分钟，然后鸡汤变白了之后调成小火慢炖50分钟，在这样鸡汤淋出锅的10分钟之后，再加上少许的大枣，枸杞，加上少许的盐调味，这样的鸡汤才会好喝又美味，你学会了吗？ |
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