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大家好，我是小白菜多肉美食，今天咱们又见面啦！相识即是有缘，今天咱们聊的美食是现在最肥最美的梭子蟹！梭子蟹是浙江一带比较出名的一种海鲜，尤其是舟山出产的梭子蟹最为出名，长个个头大又特别肥美！ 说到这梭子蟹的吃法来，还真的挺多的，比如宁波人最喜欢的吃法除了清蒸梭子蟹之外，还有就是特别喜欢用梭子蟹做成梭子蟹炒年糕，还有咸呛蟹，尤其是这咸呛蟹这种生腌的螃蟹，味道那叫一个鲜啊，最适合在秋冬吃了。 吃一次螃蟹就让人回味无穷，尤其是里面蟹黄比较多的生腌螃蟹，味道那叫一绝！不过我今天给大家介绍的这种吃法，却是与众不同的哦，炒的时候，是与韭苔一起炒的，这样炒出来的梭子蟹，味道更鲜，营养还更加丰富，炒好之后，一上桌就光盘，下面就让我来介绍一下这种吃法吧！ 梭子蟹2-3只，韭苔一把，大蒜半头，生抽、盐适量。 一：先将梭子蟹给清洗干净，掰去梭子蟹的壳子，去掉蟹腮等很脏的部位。 然后把它们剁成3-4块。看看这时候的梭子蟹真的是太肥了，里面的蟹黄也是很多的，蟹黄多的梭子蟹炒起来更香，味道更美。把它们剁好之后，放在一边备用。 二：把准备好的韭苔给清洗干净，切成小段备用。 三：锅里放上一些油，油热后放入大蒜爆香，把它们炒出香味来，再把剁成块的梭子蟹放进去翻炒，等把梭子蟹炒红之后，炒出浓浓的梭子蟹鲜味儿。 四：再把之前切成小段的韭苔放进去翻炒，这韭苔不宜炒得时间太长，大概炒个15秒左右的时候，就可以出锅了。这梭子蟹本来就很鲜的，加上韭菜苔这鲜物一炒，味道就更鲜，光是闻着这两种食格混在一起的奇特鲜味，就让人口水直流了！而且炒好的螃蟹这种颜色，再配上明绿色，颜值看上去也是很好看的！ 尝一口韭菜苔炒梭子蟹的味道，更加的好吃，更加的香浓，让人吃一次就忘记不了第二次！ 喜欢吃大闸蟹的，如果你吃够了梭子蟹炒年糕、生腌的梭子蟹，可以试一下这种吃法哦！ 好了，今天这道菜我就分享到这儿了，如果你喜欢的话，请帮忙点赞和转发哦，我们明天再见，拜拜！ |
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