教你用Nestum煮出超香（魚、雞、蝦、豆腐）料理！做法簡單，好吃又好下飯！

教你用Nestum煮出超香（魚、雞、蝦、豆腐）料理！做法簡單，好吃又好下飯！

多種麥片料理的做法，家裡有小孩的一定要學起來！

麥片蝦

材料：

麥片成份：

¾ cup Nestum cereal 麥片 (original flavour)

½ tsp salt 鹽

1½ tsp sugar 糖

1½ tbsp milk powder 奶粉  

蝦： 

300 g medium size prawns (8 pieces)

1 tsp salt 鹽½

egg, beaten 半粒蛋

 1½ tbsp plain flour 普通麵粉  

調味料： 

vegetable oil for deep-frying 植物油30 g

unsalted butter (2 tbsp) 無鹽牛油

1 bird's eye chilli, thinly sliced 小辣椒（適量）

6-10 sprigs curry leaves 咖喱葉

做法： 

1. 剪開.蝦背，剔除泥腸，用水洗干淨，濾干水份用鹽醃制一會。 

2. 然後沾上蛋液和麵粉，大火炸至金黃色，即可撈起來瀝干油 。

3. 熱鍋子，放適量牛油，燒熱，加入咖哩葉和小辣椒爆香，放入已混合好的麥片。

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4. 炒香麥片，加入炸過的蝦，炒均勻就可以上碟了。

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麥片雞

材料：半隻去骨雞肉， 切小塊牛油 5Tbsp蛋黃 （過濾）4個咖哩葉 3根小辣椒 2個(或用辣椒干5條取代）麥片 適量

做法：

1. 雞肉塊加入少許鹽，糖，蘇打粉， 低筋麵粉, 1/4 雞蛋液醃大概半小時。

2. 將醃好的雞肉沾上木薯粉， 然後放入熱油裡炸至熟 （金黃色）， 撈起， 備用。

3. 准備蛋絲， 先將牛油放入鍋內， 開小火， 奶油溶化後慢慢加入蛋黃， 這時要不斷的攪拌， 如果覺得火候不夠，可以開中火。

4. 最後加入麥片， 咖哩葉和小辣椒， 加入糖和鹽調味。

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5. 放入雞塊拌勻即刻。* 加入麥片後要快速攪拌而且不可以炒太久， 麥片很容易煮焦。

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麥片蘇東

材料：蘇東 400克，咖哩葉 4串， 小辣椒 3個（去籽，切碎）， 蒜頭 3瓣（剁碎）， 牛油1湯匙，麥片 50克

調味料： 糖 ½茶匙

粉漿料： 合隆炸粉 2湯匙， 粘米粉 2湯匙， 鹽 ½茶匙，胡椒粉 少許， 雞精粉 ½茶匙， 水 適量

做法：

1. 將蘇東表面層皮去掉，洗干淨，切圈。

2. 煮開水， 蘇東快速放進去煮10秒， 撈起備用。

3. 粉漿料加水調開（濃稠）， 加入過水的蘇東，撈至全部沾到粉漿。

4. 熱油， 將沾上粉漿的蘇東炸至金黃色，撈起備用。

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5. 熱鍋， 放入牛油煮溶，爆香蒜蓉，加入咖哩葉和小辣椒炒香。

6. 加入麥片，炸好的蘇東，調味料，拌炒均勻即可。

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麥片鮑魚菇

材料（A)：鮑魚菇   500g (洗干淨，撕成小塊,擠干水份)， 胡椒粉 少許，幼鹽少許 

材料 (B)：粘米粉適量        

材料 (C)：牛油 3大匙， 蒜蓉 適量 ，咖喱葉 4支(只用葉子），小辣椒  適量(切碎)， Nestum麥片 100g～150g， 雞精粉   1/2茶匙 ，幼糖 2大匙 ，幼鹽 少許

做法：

1. 材料A全部混合均勻，拌入材料B，讓鮑魚菇均勻的沾上粘米粉。

2. 燒熱一鍋油，放入鮑魚菇用大火炸至香脆，撈起濾干油份。

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3. 中火煮溶3大匙牛油，加入蒜茸 ，咖喱葉和小辣椒炒香,改用小火加入雞精粉，鹽和糖炒均勻後熄火。

4. 加入鮑魚菇，用快速的方法炒均勻。

5. 最後倒入麥片快速翻炒至均勻後即可。

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麥片魚

材料：

Dolly Fish 切條狀，咖喱葉，Nestum 麥片，白蘭他

做法：

1. 魚用蛋白，胡椒粉和鹽醃一下，沾上麵粉拿去炸熟，撈起。

2. 用白蘭他炒香咖喱葉，用小火把麥片炒香，倒入炸好的魚拌允就可以了。

3. 也可以放入小辣椒跟咖喱葉一起炒。　

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麥片金瓜

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材料： 

金瓜半粒（切塊） 

牛油2 tbsp 

麥片一小碗

鹽少許

辣椒仔1 條（切粒） 

麵糊材料： 

粘米粉50g

木薯粉50g

普通麵粉50g 

蛋黃粉15g 

發粉1 tsp 

牛油65g（溶化）

清水100g 

做法： 

1. 把切好的金瓜沾上面糊，炸至金黃色。瀝干油，待用。

2. 燒熔牛油，爆香辣椒仔。 

3. 放入麥片和鹽，炒香。 

4. 放入炸好的金瓜，拌均勻即可。 

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麥片日本豆腐

材料：

日本豆腐

麥片即煮料（現成）

咖喱葉

指天椒

牛油

蒜茸

少許玉米粉

做法：

1. 豆腐切片沾玉米粉去炸至金黃色撈起瀝幹油備用。

2.鍋裡放入適量牛油，爆香蒜茸、咖哩葉，指天椒後把一包麥片即煮料倒下去用小火炒一炒，之後把豆腐加入熄火兜炒一下就可上碟了。