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俗话说，一场秋雨一场凉，随着秋雨的降临，全国各地的气温都在不断的下降。天气转凉后，人们的胃口也变得好了很多，总想多吃一些肉类解馋，不过秋季属于比较干燥的季节，如果总是吃一些高脂肪高热量的食材，人的身体很容易吃不消，导致上火，皮肤干燥，消化不良等状况。所以秋季的饮食还是非常重要的，平时应该多吃一些滋阴润肺的食材，适量食用大鱼大肉，多吃一些容易消化的食物。今天小编将给大家带来一道非常适合秋天吃的食材——杏鲍菇的做法，下面就一起看看吧！ 杏鲍菇是我们生活中常见的一种菌类食物，是难得的优质食材，原产于干旱沙漠地带。它的营养价值非常丰富，富含植物蛋白以及各种氨基酸，平时多吃能够提高人的免疫力。除此之外，杏鲍菇还富含寡糖物质，平时多吃有助于促进消化。杏鲍菇的质地非常紧实，两三根就能炒一大盘，是相对来说比较划算的一种食材。接下来小编就给大家带来一道杏鲍菇的美味做法，开胃又下饭。 辣炒杏鲍菇 食材：杏鲍菇三根、青椒两根、大蒜半头；蚝油2勺，生抽2勺，干辣椒、盐、糖、味精、胡椒粉适量 步骤: 一、用清水把准备好的杏鲍菇清洗干净，切掉两端，把杏鲍菇撕成长条状，放置一旁备用。准备适量青椒，清洗干净，切成丝状。准备适量大蒜去皮，切成片状。准备小葱，干辣椒，切碎。 二、起锅烧热，放入少量油，把油烧热，放入适量干辣椒，大蒜，小葱，爆炒至出香味。 三、把杏鲍菇放入锅中，调至中火，快速翻炒均匀，放入适量蚝油，生抽，翻炒至杏鲍菇上色均匀，直至出汤汁并入味。 四、把准备好的青椒放入锅中，调至大火，快速翻炒一分钟左右，收汁即可。 五、放入适量蒜蓉，盐，胡椒粉，糖，味精，香油，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。 小技巧: 1.杏鲍菇所含的水分还是比较多的，所以在炒杏鲍菇的时候一定要注意烹饪时间，不能炒的太久，否则杏鲍菇会出水严重，做出来影响口感。 2.在炒杏鲍菇的时候算要分两次放入，第一次是为了爆香锅底，第二次是为了增加香味。 以上就是辣炒杏鲍菇的制作方法，大家学会了吗？学会了就赶紧自己试一试吧。秋天可以多吃一些杏鲍菇，营养美味又下饭。 |
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