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来自: 小男孩叫闫旗 > 《吃好喝好》
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0基础卤菜新手如何快速入门,一个万能组方让卤菜变得简单易操作
0基础卤菜新手如何快速入门,一个万能组方让卤菜变得简单易操作。一个卤菜新手在配料之前,首先要了解一下传统五香卤料的构成,也就是被...
怎么配卤料?
怎么配卤料?好的卤料会卤出一锅更美味卤品,那么在配置卤料之前小超人认为大家应该首先了解一下各种配料的作用是什么?传统五香卤料也...
祖传卤肉方法分享给大家,学会了就可以自己创业
说起卤菜,对于一个不会做法人来说,总感觉做卤菜太厉害了,光看配方就那么多各种各样的香料名称就头疼,更别说还去配制一组配方了。今...
研磨40年五香和十三香的爷爷,日销量468斤,教大家合理配制香料
爷爷说市面上售卖的五香粉和十三香,各自的配方和口味都有一些差异,但其主要调香原料有八角、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、丁香、山柰、...
10款特色卤水料包配方解密
配方1 砂仁、小茴香、桂皮各20克,香叶、黄芪、花椒各15克,八角、良姜各50克,陈皮、甘草各5克,豆蔻、党参、当归各25克,罗汉果4个,大红枣、白芷、白胡椒各10克,丁香30克。配方2 八角25克,山柰...
独家解密丨各种香料的详细配方,应有尽有
一,小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾...
各种香料配方大揭秘
各种香料配方大揭秘。其实,“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木...
自制五香粉(五香面),配制100克五香粉的四种配方(单位:克)
自制五香粉(五香面),配制100克五香粉的四种配方(单位:克)配制五香粉的香料通常有:花椒、八角、小茴香、桂皮、砂仁、豆蔻、甘草、...
辣卤核心香料配方
辣卤核心香料配方。香料:白芷18克,草果5个去籽,山奈10克,良姜15克,丁香12克,桂皮35克,香叶15克,白豆蔻25克,小茴香30克,荜拨10...
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