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这……我还能怎么看，反正我也不在人家的择偶范围以内，无论从条件上，还是心态上。 抛开其他限定条件，这位男生希望找的，是一位“贤内助”。 不用拥有自我，只要支持他的理想，无条件的为这个家付出就好。 《东京女子图鉴》里，就曾扎心指出这一点 而这一点，恰恰是我绝对不能接受的。 就像很多人因为我会做菜，就会开玩笑说，我特别适合被娶回家，当个贤妻良母。 不好意思，这话我可不太爱听。 我爱做菜，从来不是为了取悦谁，只是因为自己喜欢。我的爱好，也不是用钱可以买断，或者用义务来捆绑的。 哪怕平时鼓励你们动手做菜，也是希望你们能从下厨这件事本身，收获快乐，而不是习得某种“好嫁技能”。 今天这道菜，其实就很像我理想中的婚姻关系——彼此激发，互相成就。 咸蛋黄玉米 咸蛋黄算是食材中的百搭款，但无论和谁搭配，都不会抢走别人的风头。 香甜软嫩的玉米粒，在咸蛋黄的包裹下，也没有丢失自身的清爽风味。 小颗粒在舌尖，爆裂出甜咸交错的馥郁口感，你中有我，我中有你。 你们看，这才叫CP嘛！ 裹着咸蛋黄的玉米，像被染上一层雾面金粉，也被叫做金沙玉米，是重庆人夜宵时必搭上一碟的特色小菜。 这菜最简单的地方在于，几乎不用调味，也能有很好的味型，特别适合厨房新手操作。 你们只要记得，选甜度高的嫩玉米更容易出味儿。糯玉米会裹不上粉，可别挑错啦。 每家蛋黄的咸度会不太一样，菜菜建议你们先确认一下咸度，再酌情加盐调味。 关于取用咸蛋黄最常遇到的困惑，菜菜今天也在步骤做了解答，记得要看哦。 将黄灿灿的它铺进便当盒，貌美又有食欲；若想在家佐酒小食，还可以用牙签串起，慢慢咂摸它的滋味~ 不过，这种吃法，对习惯了玉米整根啃的北方人来说，怕是想打人
- 咸蛋黄玉米 - [ 食材 ]
甜玉米 2根 生咸蛋黄 5个 玉米淀粉 3大勺 白酒 1小勺 食用油 适量 盐 1/2小勺 1大勺＝1 table spoon＝15ml [ 食谱 ] 1.咸蛋黄撒少许白酒去腥，上锅蒸8-10分钟
每次做咸蛋黄的菜，总有小可爱问蛋白怎么办？会不会浪费？ 今天就给你们支一招，要么可以参照咸蛋黄蚕豆的方子，把蛋白做成蒸蛋； 或者还可以买真空袋装的咸蛋黄，取用方便，还省了处理的步骤。 2.蒸好的咸蛋黄取出晾凉后用叉子压碎
3.玉米蒸10分钟后取出，用叉子划破表面 玉米划破后，油炸时不易爆裂
4.用刀将玉米切成4份，剥下玉米粒 切开玉米更容易剥下玉米粒 若想造型，可以用牙签串起玉米粒，做成炸串效果
5.玉米粒加入3大勺玉米淀粉混合均匀，过筛一下，筛出多余的淀粉 不懂淀粉的区别？请戳难怪之前做菜老不对劲，原来都用错淀粉！
6.热锅起油，油热后测试一下油温：放一粒玉米入锅，如果它立刻浮起来，即油温合适 温度约170℃-180℃
7.玉米粒下锅油炸，下锅后不要翻动，先让外层的淀粉壳成型，看到油锅表面气泡变少，就可以用勺子轻轻推动玉米，以免粘连 炸至表面金黄，浮出油面，即可捞出
8.另起一锅，热锅倒入2大勺食用油，调中小火放入咸蛋黄，加入1/2小勺盐，将咸蛋黄炒散 注意调低火候，降低锅中温度后再加入咸蛋黄，否则咸蛋黄会飞溅，且容易粘底
9.咸蛋黄炒到蓬松冒泡时，倒入炸好的玉米粒翻炒均匀，即可出锅
刚出锅的金沙玉米先别急着动筷，稍微放一会儿，反沙的效果会更明显。 吃这菜可别矜持，一颗一颗是体会不到它的美妙的。 要么一大勺入口，要么一口气撸下一小串，感受着炙热玉米颗粒回味中的香醇，咂摸着沙沙的质感，外酥里嫩，余味留香。
说到底，下厨虽然累，但也可以美，可以有趣，可以创造。 希望厨房的这方小天地，最终能成为你们心的归属，而不是责任和义务的牢笼。 还有，遇到那个愿意为你下厨的人，一定要珍惜呀。
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