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仅用鸡和海盐，少量清水制作，但是却好吃到不可思议！越简单越本真，越纯粹越鲜美！ 用料 中老土公鸡 半只或整只 海盐 按500克鸡肉配9～12克海盐来 步骤 1整只或半只鸡充分漂尽血水后，搓去皮屑，洗净沥水，用厨房纸巾擦干表面水份；建议用老土公鸡 步骤 2以500克鸡肉配9～12克海盐的比例称量好海盐（没有海盐的用一般食盐也可以）记得称一下哈，要是放多了可就浪费一只鸡了，哈哈哈哈哈 步骤 3把盐抹在鸡表面及内部、侧面（不要忽略翅膀及鸡腿与鸡身的夹缝）并充分按摩，直到把盐抹完 步骤 4电饭锅洗净擦干，把抹好盐的鸡放进电饭煲里面，加盖按下煮饭键，第一次干煮直到调键（不调键的电饭锅根据你平时煮饭的时间观察：鸡肉自身煮出的水蒸发干就好了） 步骤 5锅内加水小半碗，加盖继续焗至水干出油，用筷子能轻易穿透就可以了，若不够软，则再加少量水，直到再次焗出油 步骤 6焗好的鸡撕碎，与电饭煲里焗鸡后出的油汁拌匀即可开吃了 小贴示 第一次干煮哦，记得不要加水 |
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