某天不知吃什么菜时,我就会想那就吃鱼吧。从小到大对于鱼肉有种近似偏执的热爱,小时候除了鱼肉,其他肉肉一律不吃,于是爸爸在自家田里养了很多小鱼,还承包了组里的鱼塘,养了草鱼和鲤鱼,一年到头鱼干、新鲜鱼从未曾断过。长大后开始慢慢尝试着接受其他肉类,但是肥肉还是不怎么吃,人长大了胃口也出现了一些细微的变化,小时候不爱吃的香葱、芹菜,茼蒿,现在也都接受了。只是香葱我还是喜欢吃熟一点的,虽然生的配菜好看,但是我自己做菜一般吃熟的,做鱼也一样,会把香葱炒熟再淋上去。今天中午咱就做一道清蒸罗非鱼吧。 食材:罗非鱼1条,红辣椒1个,小米椒5个,香葱7根,生姜2块,大蒜2瓣. 做法: 1、将罗非鱼洗净处理好再在鱼背两边各划上几刀,在鱼肚里放上几块姜片,用生抽在鱼身上抹匀,腌制10分钟左右。 2、把辣椒和香葱、大蒜、洗净切好。 3、锅内加入适量清水,水开后把腌制好的鱼放入锅内蒸8分钟左右,然后倒出碗内多余的水分。 4、热锅下油放入蒜瓣、红辣椒,指天椒爆香,然后加入适量生抽,放入切好的香葱末一起炒香淋到蒸好的鱼上面。因为生抽本身有咸味,不需要另外放食盐了。 罗非鱼肉质鲜嫩,营养丰富。它含有碳水化合物、蛋白质、钾、磷、硒、钠、硫氨酸、核黄素和烟酸等营养成分,可以提高人体免疫能力,而且价格便宜,一般人群都可以适应。 “我是蓝衫红袖,一个爱生活,爱旅行的小女子。感谢大家的阅读!如果喜欢,请关注、点赞、分享!你有什么观点和想法,欢迎在文章下面踊跃留言,大家一起讨论。” |
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