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食材 猪肉2.5斤、大青椒2个、绿尖椒（辣的）1个、洋葱1个大的或2个小的、大蒜5瓣、孜然粉1/4茶匙、盐1茶匙、高汤或水2.5量杯、 做法 猪肉切块，3里面左右方块，撒上盐和孜然粉 首先把猪肉块两面煎至金黄。盛出来放在一旁待用 煎肉块的时候，切好蔬菜：三种青椒随便选择用。2个不怎么辣的大青椒加1个辣尖椒切块。爱吃辣的可以多加辣尖椒。洋葱大蒜切碎 同一口锅，热锅热油加入洋葱和大蒜，炒软，然后加入青椒翻炒 加入水或高汤 把煎好的猪肉放回锅里，尝一下咸淡，加一点盐 煮沸，然后降温，盖上锅盖，降至中小火，炖1.5小时 最后煮到猪肉软烂即可。中间要每隔20分钟要看一下，搅动搅动，不要让肉烧粘锅了。如果水煮的有点干了，就再加水。出锅前再尝一下咸淡，如有必要，加一点盐。 装入碗里
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