双菇板栗烧鸡的做法

双菇板栗烧鸡

“板栗素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。栗子中维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍，钾、锌、铁等含量比苹果等普通水果高得多，具有益胃健脾、补肾强筋的功效，是一种物美价廉、富有营养的滋补品及补养的良药。”

食材明细

主料

• 板栗 150克
• 鸡肉 150克
• 香菇 100克
• 蘑菇 50克
• 生姜 1个
• 大蒜 3瓣

辅料

• 生抽 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 适量
• 花椒 适量

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双菇板栗烧鸡的做法步骤

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  1

  准备材料如图。
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  2

  将板栗放入高压锅中上汽压10分钟。
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  3

  鸡肉和花椒、生姜片一起放入锅中加入适量清水大火煮10分钟后沥出。
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  4

  香菇和蘑菇切块，生姜拍扁，大蒜去皮。
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  5

  热锅倒油烧至八成热。
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  6

  放入鸡肉翻炒1分钟。
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  7

  放入1勺豆瓣酱翻炒30秒。
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  8

  放入生姜和大蒜翻炒10秒。
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  9

  放入香菇、蘑菇和板栗翻炒2分钟。
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  10

  放入适量盐翻炒1分钟。
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  11

  放入适量生抽翻炒30秒。
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  12

  倒入没过菜的清水煮开后转中火煮至汤汁浓稠即可。
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  13

  鲜美无比！