猪肉就得这么做，软糯香甜还润肺，一家老小有口福

小的时候，每到过春节，年夜饭里必不可少的就是猪肉了。一家人围在一起坐在暖和的炕上，吃着奶奶炖的一锅热乎的猪肉，喝着流油的汤，香得不得了，那会因为肉好，胃口自然也很好。可是现在的猪肉怎么做也找不回原来的味道，儿时那种原始风味很难再找回来。小编是地地道道的南方妹子，虽然小家碧玉，但是对猪肉也是情有独钟，因为爱，所以愿意去尝试，小编最近利用猪肉和千张，结合南北菜系的特色做成一道南北融合菜，口感上是没的说，绝对是儿时的味道，颜值也是高的逆天，绝对秒杀五星级。下面就随着小编来看看这道菜，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！足彩预测

千张猪肉卷

配料：

千张110克、前腿肉300克、菜籽油适量、料酒适量、香葱适量、生抽适量、蒜头3瓣、生姜6片、食盐2小勺、白糖2小勺、干辣椒2个

烹饪步骤：

1.备好食材。

2.葱姜切丝、前腿肉切块。

3.用刀剁肉糜。

4.倒入料酒、食盐、白糖和鸡粉。

5.再滴少许清水、用筷子顺一个方向搅拌上筋。

6.千张洗净后裁15*15CM左右方块。

7.取一张移至案板上、放上适量猪肉沫，顶角也抹点肉沫。

8.自下向上折叠成长条状，一个千张猪肉卷就做好了。

9.餐碟里放些葱段、再依次排入千张猪肉卷。

10.待上汽后放入锅中、加盖大火。

11.大约蒸25~30分钟左右。

12.葱叶、蒜头和干辣椒切沫。

13.平底锅烧热、倒入菜籽油。

14.煸香葱蒜、辣椒沫后、滴少许清水和生抽。

15.烧开后淋在千张肉卷。

小贴士：

1.觉得自己剁肉糜麻烦、也可以直接买现成绞肉；2.蒸制时间可根据食材多少和火候而定。