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食材：麦芯粉500g、水325g、酵母3g、小苏打1.5g红糖100g、芝麻酱100g、玉米油50g 制作： 1. 先准备好各种食材。 2. 将麦芯粉倒入盆中，小苏打、酵母与面粉混合，分次倒入温水和成面团，放在一边饧发30分钟。 3. 饧发面团的时候来做红糖芝麻酱馅，锅烧热倒油，烧至油冒烟马上关火。 4. 将红糖倒入，不停翻炒红糖，红糖预热后红糖块也都会散开，因为已经关火了所以不会融化，但能炒出红糖的焦香味来，这是红糖芝麻酱烧饼的精髓。 5. 将翻炒后的红糖和油倒入芝麻酱中搅拌，这时红糖遇到芝麻酱又会凝结成小块，备用。 6. 将饧发好的面团放在案板上揉光滑。 7. 将面团擀成大面片，把红糖芝麻酱均匀涂抹在面片上，看到好多红糖粒，这都没事，在烤制过程中都会融化渗入的面中哦。 8. 然后从窄边卷起，边卷边抻，我这个卷起来后已经跟宽边一样宽了。 9. 卷好后就可以揪成一个一个大剂子了，就好后将两边收口朝下，摆放到烤盘，摆的时候不用留太大缝隙，出炉后变得紧密一排一排的样子。
10. 烤箱预热180度10分钟，将烤盘放入中层，180度烤制10分钟，再转至160度10分钟就可以了。
11. 出炉后外皮焦香，内里绵软香甜，很好吃的。
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