土豆其实在最初的时候是从西方流入到我国的，到目前为止早就已经有了四五百年的历史，而每一次出现在我们的餐桌上，也都会以不同的形式可以选择炖的方式，也可以选择炒的方式，甚至也可以煎炸，也可以凉拌，所带来的效果是完全不一样的，而最受到大家认可的应该就是凉拌，炝拌，第一种吃法，比较适合于炎热的夏季，第二种吃法比较适合于天气寒冷的时候，其实这两种方法都是比较简单的。手游测评 比如说在使用第1种方法时，只需要把食物切好，适当性的放入一些调味品，直接搅拌一下就可以使用，然后第2种方法相对来说就比较麻烦，首先应该用热油烧热加上辣椒面，花椒粉，蒜末等食材把所有的香味全部激发出来之后，再加上各种佐料进行调制，拌土豆丝的酱汁其实做法也非常的简单，网上大家所分享出来的调味汁也具有万能的效果，而他也并不是最关键的地方，我们随意的搜索一下就可以看到有很多各种不同的配方。  如果单单使用土豆丝来进行凉拌，肯定味道也并不会特别的好，如果我们可以加上其他的食材，你会发现真的是更加有味道，比如说青椒和胡萝卜也就是他最好的搭档，青椒的口感爽辣适中，而且也带来了清脆的感觉，胡萝卜内所含有的维生素也非常的多，所以说这两者结合在一起也是能够被大家所接触的，当我们在烧食物的时候，往往都离不开蒜末，花椒面，辣椒面，孜然面等等，在热油的刺激下，能够把所有的味道全部都发挥出来，也让食物可以更好的吸收。  当我们在品尝的时候就会感觉到有一种很特殊的味道，这道菜最大的亮点就在于香辣可口。如果要做这一道菜，首先就应该准备好土豆青椒，生抽辣椒粉，胡萝卜，鸡精，陈醋，生抽是用油盐等等，在准备好这些食材之后，才能够按照下面的这些方法来进行，首先把购买回来的土豆清洗干净，找一些块头比较大的就行，大概够一盘的量，然后把皮削掉之后切成很细的细丝，最好是切得非常均匀，这一步真的直接就考验了厨师是否具备好的刀工，如果切的比较细，在吃的过程中也会感觉到更加的香脆。  在锅中把水烧开之后，再把土豆丝直接放入到热水中，大概煮1~2分钟之后拿出来放入到凉水中清洗干净，这个步骤能有效的把里面所含有的淀粉全部去除干净，等到水分沥干之后直接就可以放到碗中备用，接下来再找半根胡萝卜搭配上大概2~3个的青椒，直接把它们全部切成细丝，最好是粗细的程度能够和土豆丝保持一致，把这三样食物全部都放入到大碗中，放在一边等待使用。然后再在碗中放入适量的辣椒面，还有蒜末，但是这个时候千万不要先去搅拌，浇上热油之后再去搅拌，那么才能够把所有的香味充分的发挥出来，最终加入适量的陈醋，生抽，鸡精，盐把它抓拌均匀前后的顺序一定不要颠倒，否则的话就会影响到他的口味，这么简单的一个方法就能够让大家享受到清脆的口感，而且味道也非常的香辣，特别让人感觉到开胃。  如果我们打算做这一道菜，那么一定要注意其中的一些步骤，比如说在把土豆丝切好之后，应该把它放入到热水里面，大概出水几十秒的时间，这个做法非常的重要，可以有效的去除里面所含有的淀粉，这样的话就不会出现粘在一起的现象，而且当大家品尝的时候也会感觉到口感非常的清脆，很多人都会觉得在使用了这个步骤之后，口感就会变得比较软糯，如果大家不喜欢这样的口感，那么也可以直接把它放在凉水里面，大概浸泡15分钟左右，同样也有着清爽的口感，这样的方法也能够把里面所含有的淀粉完全的清洗干净。  其实在传统的美食中，热油泼凉拌菜本来就是比较简单的，但是在整个过程中一定要把油烧到冒烟的时候才能够泼在食物上，最好是分3到5次泼完，如此才能够有效的激发出所具有的味道，如果一下子就泼在了辣椒面或者是蒜末上，效果并不是很好，这些方法都不能够颠倒顺序，否则都会导致最终的口感受到一定的影响，这些也是希望大家一定要注意的，如果你也非常喜欢吃这样的一道食材，那么通过了以上的这些方法之后，你就会发现真的特别的鲜美。 |
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