五花肉的哪种做法好吃？

春节过去了，外出工作的人也已经远去了；接送娃娃上学的日子开始了。咱们又要开始忙碌给娃娃做饭的日子了！学生的一日三餐要荤素搭配，营养均衡，才能保证体格的成长，学习更加专心。推荐一道用五花肉做的家常菜——【包菜爆炒五花肉】。

【包菜爆炒五花肉】北京养生会所

准备食材：一块肥瘦都有的五花肉，新鲜的包菜适量，几个干辣椒段剪一下，适量的生抽，少量的老抽，一小块姜洗净切末，几瓣蒜拍碎切末，盐适量，少量胡椒粉，几滴醋，少量的料酒，适量的植物油。

做法：

• 1、五花肉肉皮用火烧一下，并清洗干净，放到冷水锅里开火煮断生，取出放到菜板上切成片。
  

• 2、把包菜用刀切成片，洗净捞出来，把水分沥干。
  

• 3、起锅，把先把锅烧热，下适量的植物油，把五花肉下锅炒出香味，放五花肉开始变黄的时候，淋少许料酒、适量生抽、撒上一点胡椒粉翻炒均匀，出锅留下油。
  

• 4、接着把切好的姜末、蒜末以及干辣椒段下锅，慢慢炒出香味。
  

• 5、把包菜片放入锅中，翻炒至包菜变软，加入一些生抽、少量老抽、几滴醋一起翻炒。
  

• 6、最后，把五花肉倒进锅里翻炒均匀，加入盐以及味精调整味道，味道好了之后，出锅装盘完成。
  

这道简单的家常菜——【包菜爆炒五花肉】就做好了，做法简单，荤素搭配营养丰富。