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自制电饭煲蛋糕,简单易学,没有烤箱也能做的蛋糕

2019-11-17  涂鸦吧

每当路过蛋糕店,即是一阵甜香味,扑面而来。进了蛋糕店,味道更是浓郁,就像是置身于甜品的海洋,不想出来了,而那蓬松精致的戚风蛋糕块,入口松软,口感酥香,特别好吃。

自制电饭煲蛋糕,简单易学,没有烤箱也能做的蛋糕

但是戚风蛋糕是好吃了,但价格也是比较贵的,这样时长买,钱包肚子都要扁了。喜欢吃蛋糕,那就在家自己做吧,然而不是每个人家中都有烤箱这一利器的。那么只有用上它了--电饭煲。

都只到电饭煲做蛋糕已经不是梦了,只是需要自己摸索出来,严格的按照食谱来做。就是从来都没做过蛋糕的人,一样可以成功的。喜欢经常吃蛋糕、小饼干什么的,就去买上一个烤箱吧,这样烤箱买回来才值得呢。

需要准备的材料:低筋面粉85克、新鲜鸡蛋5个、白砂糖70克、纯牛奶40ml、玉米油适量(可以是食用油)

【开始制作】

自制电饭煲蛋糕,简单易学,没有烤箱也能做的蛋糕

第一步、先将食材准备好,然后准备两个大小盆子,把鸡蛋磕破,蛋清和蛋黄分离,蛋清倒入大盆里,蛋黄倒入小盆里;(记住要无油无水的干净碗哦)

第二步、然后准备蛋清,先用打蛋器把蛋清打发出大泡沫,接着加入20克的白砂糖,继续用打蛋器打发,看见有细腻泡沫出现的时候,再加入20克的白砂糖,再继续打发,一直打发到蛋清泡沫能立起三角的形状而不倒下就成功了;(有打蛋器最好,没有就只有考验自己的臂力了)

低筋面粉,家用低筋面粉,专用烘焙饼干。蛋糕、面包的面粉,便宜实惠,喜欢就看看吧。

第三步、将打发好的蛋清泡沫,先盖好放入冰箱保鲜层,然后往蛋黄里加入30克白砂糖,搅拌均匀,接着加入纯牛奶40ml、玉米油40ml,再次搅拌均匀,然后筛入45克的低筋面粉,搅拌成细腻滑软的面糊,接着再次筛入40克的面粉,再次搅拌均匀,(直到面糊细腻,没有颗粒感就可以了)

第四步、然后将蛋清湖,勺一大勺放到蛋黄糊里,搅拌均匀,接着把蛋黄糊全部倒入装蛋清糊的大盆里,仔细地搅拌均匀,直到蛋清糊与蛋黄糊均匀地混合(这里要用上勺东西的手法,不能暴力的搅拌,要上下翻拌)

第五步、最后将电饭煲内胆洗净擦干,里面刷上一层的玉米油,然后把蛋糕糊倒入电饭煲里,按上煮饭键,等到跳到保温键的时候,已经能闻到蛋糕香了

自制电饭煲蛋糕,简单易学,没有烤箱也能做的蛋糕

第六步、中途不能揭开锅盖,而是再次按下煮饭键,盖子上盖上帕子堵住出气孔,再次按下煮饭,直到跳到保温键时,再焖上5分钟(最后筷子插进去不沾筷子就可以了)

最后将其倒扣脱模就可以了,美味营养香喷喷,很是好吃,还可以放上喜欢的干果在里面,混合着很是好吃。

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