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每当路过蛋糕店，即是一阵甜香味，扑面而来。进了蛋糕店，味道更是浓郁，就像是置身于甜品的海洋，不想出来了，而那蓬松精致的戚风蛋糕块，入口松软，口感酥香，特别好吃。  但是戚风蛋糕是好吃了，但价格也是比较贵的，这样时长买，钱包肚子都要扁了。喜欢吃蛋糕，那就在家自己做吧，然而不是每个人家中都有烤箱这一利器的。那么只有用上它了--电饭煲。 都只到电饭煲做蛋糕已经不是梦了，只是需要自己摸索出来，严格的按照食谱来做。就是从来都没做过蛋糕的人，一样可以成功的。喜欢经常吃蛋糕、小饼干什么的，就去买上一个烤箱吧，这样烤箱买回来才值得呢。 需要准备的材料：低筋面粉85克、新鲜鸡蛋5个、白砂糖70克、纯牛奶40ml、玉米油适量（可以是食用油） 【开始制作】  第一步、先将食材准备好，然后准备两个大小盆子，把鸡蛋磕破，蛋清和蛋黄分离，蛋清倒入大盆里，蛋黄倒入小盆里；（记住要无油无水的干净碗哦） 第二步、然后准备蛋清，先用打蛋器把蛋清打发出大泡沫，接着加入20克的白砂糖，继续用打蛋器打发，看见有细腻泡沫出现的时候，再加入20克的白砂糖，再继续打发，一直打发到蛋清泡沫能立起三角的形状而不倒下就成功了；（有打蛋器最好，没有就只有考验自己的臂力了） 低筋面粉，家用低筋面粉，专用烘焙饼干。蛋糕、面包的面粉，便宜实惠，喜欢就看看吧。 第三步、将打发好的蛋清泡沫，先盖好放入冰箱保鲜层，然后往蛋黄里加入30克白砂糖，搅拌均匀，接着加入纯牛奶40ml、玉米油40ml，再次搅拌均匀，然后筛入45克的低筋面粉，搅拌成细腻滑软的面糊，接着再次筛入40克的面粉，再次搅拌均匀，（直到面糊细腻，没有颗粒感就可以了） 第四步、然后将蛋清湖，勺一大勺放到蛋黄糊里，搅拌均匀，接着把蛋黄糊全部倒入装蛋清糊的大盆里，仔细地搅拌均匀，直到蛋清糊与蛋黄糊均匀地混合（这里要用上勺东西的手法，不能暴力的搅拌，要上下翻拌） 第五步、最后将电饭煲内胆洗净擦干，里面刷上一层的玉米油，然后把蛋糕糊倒入电饭煲里，按上煮饭键，等到跳到保温键的时候，已经能闻到蛋糕香了  第六步、中途不能揭开锅盖，而是再次按下煮饭键，盖子上盖上帕子堵住出气孔，再次按下煮饭，直到跳到保温键时，再焖上5分钟（最后筷子插进去不沾筷子就可以了） 最后将其倒扣脱模就可以了，美味营养香喷喷，很是好吃，还可以放上喜欢的干果在里面，混合着很是好吃。 |
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