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送走了立冬，马上就迎来了小雪，天儿也是一天比一天冷，在这个万物闭藏的节气里，除了外在的御寒保暖，在饮食方面也应该多吃一些提升免疫力的粥/菜。今天就为大家分享这道被古代帝皇称之为“皇帝菜”的蒸茼蒿，每年小雪我家必不可少的一道菜。这样做出来的茼蒿，绵软顺滑，味道鲜美，再配上秘制的酱汁，巴适得很~  食材准备：茼蒿 100克、面粉 20克、玉米粉 20克、熟油，蒜泥、香油、盐、生抽、鸡精； 做法步骤： 1.茼蒿摘净，用清水多洗几遍，洗干净，控干水份，然后切成两段，放入干净的盆子里。 2.然后在茼蒿里加入白面，玉米面，盐，熟油（这样蒸煮的时候不容易起疙瘩），用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉。  3.锅里倒水，烧开后放上垫纱布或者蒸笼纸，以防漏，刷适量油，放上抓匀的茼蒿上锅蒸。  4.大概蒸上3-4分钟，蒸好后不要焖，立刻出锅取出，然后在茼蒿拌上蒜泥（等热气散了再放不然会有死蒜气）、香油、盐、生抽等调料调匀，就搞定啦~  小贴士：蒸茼蒿必须用热水蒸，而且时间不要超过4分钟，不然蒸出来的茼蒿就没有那么鲜嫩。
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