 水炖土豆萝卜 材料：土豆2个，胡萝卜1根，姜3片，酱油1勺，老抽1勺，糖适量，盐适量，油适量，黄豆酱适量 做法： 1.土豆萝卜洗净切块备用，锅干放油（一定要等锅干，不然油会往外砰），等油热了放入姜和黄豆酱（小火） 2.差不多过2、3秒就倒入土豆和萝卜，一起放就可以，翻滚均匀到入水（水差不多没过土豆和萝卜就可以），倒完水加入盐、老抽、酱油、糖，翻滚两下就可以盖上盖子了。 3.时不时地注意锅中，等土豆和胡萝卜绵了就可以了，不喜欢吃绵的就不要做了，根据自己的口味加调料就可以，黄豆酱多少会有点辣。  清蒸白菜火腿 材料：白菜、火腿、料酒、生抽、姜片、小葱、芝麻香油 做法：1.白菜叶部分切块，菜帮斜切成片。 2.切好的白菜帮垫到盘底，铺上白菜叶和火腿片。 3.再放上姜丝和小葱段，淋入料酒、生抽、盐。 4.水开后上锅蒸15分钟。 5.出锅淋芝麻香油拌匀即可。  香辣萝卜干 材料：萝卜干，色拉油，鸡精，干辣椒，花椒，生姜大蒜，老抽，老抽，白糖 做法：1、萝卜干提前用水洗干净，然后浸泡至淡，其中换水两三道要揉一揉这样盐分容易泡出，泡到揪一块下来，尝一下适合自己的吃的咸度就可以了； 2、捏干水分，将萝卜干切成粒。其间将佐料也准备好； 3、锅里不放油倒入萝卜干炒干萝卜干的水分！然后盛出备用； 4、锅里放油放入花椒，干辣椒粒。生姜大蒜粒爆香； 5、倒入萝卜干翻炒均匀炒一分钟； 6、放入老抽白糖，鸡精胡椒粉！翻炒一分钟左右关火！香辣萝卜干就做好啦。  炸馓子 材料：面粉500克、植物油、盐7克、凉水250克 做法： 1、用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。 2、将醒好的面压成扁状厚1.5厘米，再切为1.5厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连，待全部盘完后，用布盖上醒50～60分钟。 3、将植物油烧热，将盘好的条取出，条头放在左手食指根处用拇指压住，由里向外绕在其它4个手指上，随绕随将条拉细。 4、约绕30圈左右，将条揪断。断头压在圈内，再用两手食指伸入圈内拉长2/3，再用两根筷子代替两个食指把两条绷直，下入油内炸至半熟时斜折过来，定型后抽出筷子，作至深黄时捞出即成。 |
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