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葱油饼的十种做法 赶收藏起来

 地狱天使7nngq2 2019-12-01

导语葱油饼是常见的一种小吃,路边早晚都有得卖,并不稀奇。但考虑到安全问题的人,便会想着在家自己做,却又不知从何下手。想知道葱油饼的做法和小窍门或葱油饼怎么做吗?那就一起来看看吧。葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建、山东等地也有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花,是街头、夜市的常见食品。下面我们就来看看葱油饼的做法吧!

葱油饼的做法一:家常葱油饼原料:普通面粉、开水、盐、玉米油、葱花。步骤:面粉里加半勺盐,锅中烧开水备用,将开水倒入面粉中,用筷子搅拌,用筷子搅拌成絮状,然后用手和成面团,用手揉光滑。把面团分成两个均匀的小面团。葱切成葱花备用,把小面团擀成薄皮,尽量擀薄点,面皮上撒少量盐,用刷子刷一层食用油,把切好的葱花撒到面皮上,从一端卷起来,卷成长条状,然后从一端开始向里卷,卷好以后用手压实,擀面杖擀成薄饼。电饼铛里倒适量油,油热以后把擀好的饼放进去,煎至一面金黄之后翻到另一面继续煎制,两面呈金黄后,切块即可食用了。葱油饼的做法二:千层葱油饼原料:普通面粉、大葱、花椒粉、盐、香油、鸡味鲜、和面温水。步骤:准备食材,香油、花椒盐、盐备齐,大葱洗净切碎备用。面粉放入盆中,分次倒入温水,用筷子和成团,盖上保鲜膜松弛半小时。利用松驰面时间,把葱碎、盐、花椒粉、香油、鸡味鲜放入碗中拌匀。松弛好面团不用揉,直接放面板上擀成圆饼,用毛刷抹一层油,然后用切刀切岀数条,一边不要切段。然后把拌匀葱馅,均匀抺上一层。从一边卷起,抻拉着从一边卷成圆饼挤。擀面杖擀开,放入预热平底锅小火烙制至熟,烙制两面微黄即可。葱油饼的做法三:椒盐葱油饼原料:普通面粉、温热水、椒盐、葱花、油。步骤:面粉放盆里,慢慢加入适量温水,不要一次加太多,再用筷子左右上下拌成棉絮状,中途可适量加温水进去,拌到盆里剩少许干粉就用手揉成面团,揉好的面团哈哈上湿布醒发半小时。葱去葱头,切成葱花装入碗中备用。半小时后醒好的面团非常柔软,拿出来再洒些干粉防粘揉匀,分成均匀大小的团,再把小面团擀薄片刷上少许油,再均匀的洒上椒盐和葱花,再把面皮从下向上卷起来,如果有点粘可以用切面刀辅助一下,卷好后再把面团搓长一点,如果有点粘可以洒少许干面粉防粘,再绕成一个圈,面头压在下面,再用手掌压扁一下,用擀面杖稍微滚动一下就成一个饼了,放在油锅里煎至两面金黄便可。

葱油饼的做法四:烫面葱油饼原料:面粉、葱、开水、盐、油。步骤:锅里烧开水,烧水的时间准备好面粉、葱花。水开后倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,用手和成面团,松弛20分钟,将面团均匀的分成两个,揉光滑。取一个面团擀成薄饼,在面皮上撒盐,再用刷子刷一层油,撒上之前切好的葱花,从一端卷起来,卷成长条,然后盘成圆形,收尾向下。电饼铛上刷一层油,将做好的葱油饼放进去,两面金黄时即可出锅。葱油饼的做法五:南瓜葱油饼原料:面粉、南瓜、酵母、香葱、十三香、孜然粉、花椒粉、鸡精粉、油、盐。步骤:蒸烂的南瓜打一个鸡蛋,再加入5克酵母一起捣烂。面粉一碗100克,面粉要试量的加,按南瓜多少加。合面的过程完成了,盖好盖子发酵,一个多小时就发起了。提前准备好调料。取一个面团擀成面片,撒上盐、鸡精粉、葱姜蒜粉、孜然粉、花椒粉、十三香,用刷子刷油,最后撒上一层香葱,从一头卷起,卷成做馒头一样的长剂子,用手揪成剂子,两头露着葱,用手把两头捏紧,全部捏好了。放在平底锅里,倒入适量的油,两面都上花了就可以了。葱油饼的做法六:手撕葱油饼原料:面粉、水、盐、油、五香粉、葱花。步骤:面粉缓慢加入水搅拌成絮状,揉成光滑面团盖保鲜膜醒半个小时。醒好后取出面团揉好分成四个挤子,拿一个面团揉圆擀成大薄片,撒上油涂抹均匀,再撒适当盐和五香粉及葱花,用刀竖着划长条两头不要,慢慢收到一起拧一下盘成圆饼,用手轻压再擀成饼,平底锅小火加热锅里放少许油,把饼放入锅里经过两次翻面,饼的颜色稍微金黄即可。

葱油饼的做法七:胡萝卜葱油饼原料:饺子皮、胡萝卜、香葱、油、盐、十三香。步骤:将香葱切成小圈,将胡萝卜切成丝,用小碗装好。往小碗里放入油、十三香、盐。将调味料拌均匀后将其腌制十来分钟。饺子皮平铺在切菜板上,放上腌制好的葱和胡萝卜。然后把铺好菜的饺子皮用另外一张饺子皮盖上,同样这第二张饺子皮上也放上葱和胡萝卜,用同样的方法放上去第三张,第四张饺子皮,放到第五张时就不用再放葱和胡萝卜了,直接铺在上面,用擀面杖擀将其擀薄就可以了。开火将平底锅烧热,锅里稍微多放一些油,油热后放入擀好的葱油饼。将其煎至两面金黄即可。葱油饼的做法八:酱香葱油饼原料:面粉、色拉油、辣酱、豆瓣酱、孜然、葱、白芝麻。步骤:和好面粉,醒一会。辣椒酱和豆瓣酱混合调匀。在锅里加点葱花翻炒一下,盛出来待用。擀成面片,用刷子刷好油,放点葱花,切开但不要弄断,两头对折在一起,折好后四角往里按圆擀成片放锅里煎,翻过来另一面刷准备好的酱,放点熟芝麻,切成小块盛出来摆盘。葱油饼的做法九:鸡蛋葱油饼原料:面粉、鸡蛋、香葱、盐、清水、油、椒盐。步骤:鸡蛋打入面粉里面,加入适量的清水,用勺子慢慢搅拌均匀,搅拌好的鸡蛋糊分别加入香葱末、盐、椒盐。平底锅倒入适量的花生油烧热,用勺子勺一勺鸡蛋糊下锅煎,煎至两面呈金黄色即可出锅。葱油饼的做法十:秘制咖喱葱油饼原料:面粉、水、盐、鸡蛋、干酵母、小葱、香油、泰式绿咖喱粉、植物油。步骤:撑量好面粉放入容器中,面粉中洒上称量好的盐,量好水放入锅中煮沸,将煮沸的开水倒入面粉中,用筷子搅拌均匀,将搅拌均匀的面粉放入面包机里,打上鸡蛋,放入酵母粉,启动面团程序进行揉面,15分钟完成。将葱洗好切成碎备用,面团揉好后从面包机里取出,盖一块湿布静置10分钟左右。静置好后将面团擀成薄片,擀好的面皮上用硅胶刷刷一层香油,再洒上葱花,再用筛网洒上绿咖喱粉,然后将面皮卷起来,卷成条状,接口处压在下面,分切成9段,静置十分钟,然后用双手将面团段竖着压扁,再用擀面杖擀成圆形。将电饼档刷一层厚厚的油,放入做好的饼,盖上电饼档,上下火煎五分钟,开盖看颜色差不多即可取出装盘食用。蛋炒饭怎么做好吃 带你变着花样吃导语蛋炒饭是常见的一种干饭吃法,煮好的干饭加入葱,鸡蛋,油一起翻炒,味道鲜美,回味无穷。那么你知道蛋炒饭怎么炒最好吃吗?

蛋炒饭怎么做好吃?秘诀一:首先米饭要用隔夜饭,因为水分比较少,如果使用热饭的话炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭,可以把米饭放到冰箱里面冷冻一下。蛋炒饭怎么做好吃?秘诀二:鸡蛋要少,蛋比饭还多的蛋炒饭是不会好吃的,在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。蛋炒饭怎么做好吃?秘诀三:用动物油炒肯定比用植物油炒好吃,因此建议使用猪油。蛋炒饭怎么做好吃?秘诀四:葱花是必须的。蛋炒饭怎么做好吃?秘诀五:实际上蛋炒饭只需要一种配料:盐。但是根据个人口味偏好,可适当加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等,但不要太复杂,加的东西太多会掩盖了蛋炒饭本身的原味——蛋香和米香。蛋炒饭怎么做好吃?秘诀六炒蛋炒饭时不要加味精,光蛋和饭的味道已经很香了。

1、黄金蛋炒饭所需食材:米饭1碗、鸡蛋3个、葱3根、料酒半勺、生抽1勺、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。制作步骤:(1)将小葱切成葱花,将鸡蛋打入碗中;(2)打散放入盐、料酒和葱花,搅拌均匀;(3)锅中热油,倒入鸡蛋翻炒均匀后盛出;(4)将米饭倒入锅中翻炒,加少许水炒散;(5)米饭炒散后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒并加入少许葱花;(6)翻炒均匀后加入生抽、盐、胡椒粉,出锅前再放入葱花即可。吃腻了单一的蛋炒饭?那么这些简单易上手的炒饭你一定不容错过!2、西兰花虾球蛋炒饭所需食材:剩米饭260g、鸡蛋2个、鲜海虾8只、油适量、盐适量、西兰花适量、胡萝卜适量、红椒末适量、葱适量。制作步骤:(1)西兰花洗净成切成小朵,虾去壳开背去虾线;(2)将西兰花与虾放沸水中焯一下捞出;(3)葱切片,胡萝卜切末,红椒切末;(4)锅中放少量油,炒散鸡蛋;(5)另起一锅,将剥下的虾头炸出虾油倒出;(6)取少量虾油,入胡萝卜炒香,加入葱花炒香;(7)加入西兰花、虾球,加入剩米饭炒匀,加入炒好的鸡蛋炒匀,加入红椒末,加少许盐炒匀即可。

3、胡萝卜青椒蛋炒饭所需食材:剩米饭250g、胡萝卜半个、青辣椒1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、葱花少许、植物油适量、盐适量。制作步骤:(1)胡萝卜、青辣椒、葱洗净。(2)胡萝卜、青椒、火腿肠切小丁,葱切碎,鸡蛋打入碗内搅匀。(3)起油锅,先把鸡蛋炒熟,盛出备用。(4)不粘锅内放油,放入葱花炸出香味。(5)放入胡萝卜丁翻炒一会儿,再放入青椒、火腿肠翻炒。(6)然后放入米饭,压碎,翻匀,放入鸡蛋,放入盐翻炒均匀即可。4、腊肠豌豆蛋炒饭所需食材:米饭1碗、熟豌豆50g、鸡蛋2个、腊肠1根、食用油25g、精盐4g、葱10g。制作步骤:(1)腊肠切成片,鸡蛋打入碗里搅拌均匀;(2)锅烧热放入油烧热,放入米饭炒散,再淋入鸡蛋液炒散;(3)放入豌豆、精盐,翻炒均匀;(4)再放入腊肠、葱花,翻炒出葱香味即可;(5)装入盘里即可食用。炸酱面的做法 炸酱面怎么做好吃导语

炸酱面的做法1.五花肉切丁,黄瓜和萝卜切丝。2.炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒。盛肉丁出锅。3.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。4.炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花。5.然后就是煮面了。6.然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可。

炸酱面怎么做好吃1.把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。3.锅里倒一点油,放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。4.肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。5.放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香。6.放入炒好的五花肉丁。7.肉丁和酱翻炒均匀。8.锅里加水,改中小火,放入糖。

9.汤汁慢慢变浓稠,关火。10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。11.黄瓜和萝卜切丝备用。12.面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。炸酱面简介炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一,流行于北京、天津,山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”。

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