椒盐大虾 用料:海虾450克;香葱1棵;姜1小块;油菜1个;黑胡椒;盐适量; 做法 1.香葱切葱花,姜切姜丝;虾背部开刀,去泥线,洗净;油菜摘好,洗净;油菜切粗丝; 2.锅内放少许油,加入油菜,点一点盐,煸炒一下,盛盘中间; 3.锅内加油,油热,放入大虾煎制; 4.翻面煎,直至煎制表面金黄,捞出,沥干油备用; 5.锅内留少许油,加入葱姜爆香; 6.放入煎好的虾,加盐,黑胡椒粉调味,翻炒均匀,摆盘即可; 口蘑莴笋胡萝卜炒肉 材料:口蘑500g、莴笋200g、胡萝卜50g、猪肉100g、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量 步骤 1、准备好材料。 2、胡萝卜和莴笋都切成片。 3、口蘑也切成片备用。 4、猪肉切成薄片。 5、锅里面做水煮开,放入口蘑焯一下。 6、在放入莴笋和胡萝卜焯一下。 7、焯好的口蘑和胡萝卜、莴笋控干水分备用。 8、锅里面放入花生油烧热。 9、放入猪肉和葱姜煸炒出香味。 10、放入口蘑、莴笋和胡萝卜继续翻炒,放适量的盐和生抽。 11、再放蚝油翻炒。最后放入香油出锅。 12、色香味美的口蘑莴笋炒肉做好了。 豌豆炒肉片 材料:豌豆400g、猪瘦肉100g、银杏30g、彩椒20g、油适量、盐适量、生抽5g、蚝油5g、蒜子3g 步骤 1、准备豌豆 2、撕去豌豆边,洗净待用 3、白果去壳,烧开水焯5分钟至熟,捞起待用 4、猪瘦肉切片,用油、盐、生抽、耗油腌10分钟,蒜子剁成蒜末 5、起油锅 6、放入蒜末爆香 7、加入豌豆炒2分钟 8、加入银杏同炒,加入盐,盖上盖,焖2分钟,至豌豆和银杏完全熟 9、起油锅,放入猪瘦肉 10、加入少许水,盖上盖子,焖4分钟左右至肉熟透 11、加入豌豆、银杏翻炒均匀 12、最后加入彩椒 13、好滋味的豌豆肉片就好了。 蒜香排骨 材料:猪排骨500克,青椒50克,干辣椒20克,蒜苗10克,水淀粉30克,孜然粉10克,盐,鸡精少许。 1.猪排骨洗净,斩段,加水淀粉裹匀; 青椒、蒜苗分別洗净,均切段。 2.热锅加油, 下入猪排骨炸至表面呈金黄色,捞出备用。 3.锅底留油,加蒜苗、青椒、下辣椒、孜然粉炒 香。 4.放入猪排骨炒匀,加入盐和鸡精,起锅装盘即可。 |
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