花样豆皮的做法

“今天用豆腐皮做了一盘花，当看到盘中一朵朵盛放的的菊花，心里感觉特别美，心情好了，做什么事情都顺心。
中国人过年就讲究一个顺字，新年开始就要有一个来年顺顺利利的好兆头。年夜饭桌上做这么一盘花，让大家养养眼，愉悦一下心情，凡事都会顺顺利利。”

用料

主料

• 

  豆腐皮1张

• 

  生抽适量

辅料

• 醋

  适量

• 香油

  几滴

• 盐

  适量

• 香菜

  1根

花样豆皮的做法

1.

准备好一张豆腐皮。

2.

用开水绰一下。

3.

分成3份。

4.

取其中一份，对折，从中间一分为二，取其一如图切细丝。

5.

卷起，用牙签固定。

6.

全部卷起，摆放盘中。

7.

用生抽、盐、醋、香油调汁，浇入盘中，周边摆放香菜叶装饰，花心可放红枣装饰。

花样豆皮成品图

烹饪技巧

豆腐皮绰水可去豆膻味。