精选美食：清蒸塔沙鱼、凉拌老虎菜、肉末蒸冬瓜、香炒豆角丝做法

清蒸塔沙鱼

材料：

塔沙鱼、姜片、油、盐、白砂糖、酱油

做法：

1.塔沙鱼处理后洗净沥掉水，切成小块，铺在盘子上。

2.姜切丝，切好的姜丝撒在鱼上。

3.再撒上适量油、盐、白砂糖、酱油。

4.锅中加入适量水，水烧开后，将鱼上锅蒸10分钟即可。

凉拌老虎菜

材料：

青椒、香菜、杭椒、醋、生抽、白糖、香油

做法：

1.青椒切粒、香菜切小段备用。

2.碗中加入米醋、生抽、白糖、香油提香。

3.放入香菜、青椒、杭椒拌匀即可。

肉末蒸冬瓜

材料：

半肥猪肉末、盐、酱油、胡椒粉、葱末、冬瓜

做法：

1.肉末加盐、胡椒粉、葱花拌匀。

2.冬瓜去皮切片，摆入盘中。

3.把肉馅放到中间，装饰枸杞、青豆。

4.上锅蒸20分钟即可。

香炒豆角丝

材料：

豆角、鸡肉、青辣椒、红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、糖、盐、料酒、胡椒粉

做法：

1.豆角洗净，摘掉两端和中间的筋，用刀切成细丝。

2.把青红辣椒切成丝，蒜切蒜末，葱切成葱花，姜切片。

3.鸡胸肉顺着鸡肉的纹络切成细丝，把鸡肉丝放入碗中，放入少量盐和料酒抓匀，腌制入味。

4.炒锅中倒适量油，放入葱末，蒜末和姜片炒香。

5.倒入腌好的鸡肉丝，炒至颜色变白，翻炒让鸡肉丝不要粘连。

6.倒入豆角丝，炒至豆角丝变软。

7.加入配菜青红辣椒丝，加入生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉翻炒均匀即可。