清炒莴苣山药 食材:莴笋200克、山药200克、黑木耳(10朵)、花椒(半茶匙)、姜(1小块)、植物油(10克)、食盐(半茶匙)、白糖(1茶匙)、白醋(半茶匙) 做法: 1黑木耳用清水泡发,淘洗干净后撕成小朵。 2莴苣山药去皮洗净切成宽条,入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。 3小碗里倒入适量清水,调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁(白醋可不放,绿心莴苣遇醋颜色变黄)。 4炒锅里倒入油放入花椒粒、生姜片,大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片,留底油。 5把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里。 6调入勾兑好的料汁,开大火爆炒,快速翻炒均匀出锅。 葱油爽脆南瓜 准备食材: 南瓜,葱,盐,味极鲜 做法: 1,将南瓜洗干净,去皮,去囊切片洗干净备用 2,葱切段备用 3,锅中放入适量的油,倒入葱煸炒爆香 4,倒入南瓜翻炒片刻 5,加入适量的味极鲜调味,翻炒均匀 6,加入少量的盐调味,出锅前加入鸡精和葱调味炒好后装盘就可以开动了,上面可以上撒上少量葱花装饰。 金针菇炒土鸡蛋 食材 金针菇、土鸡蛋、盐、油、香葱。 做法 1、金针菇放入热水中焯烫下,然后沥干水分备用。 2、鸡蛋加盐打成蛋液备用,香葱切寸段或者颗粒都可以。 3、锅中烧油,把鸡蛋液放到锅中滑炒出锅盛出。 3、锅里爆香葱白,先放入金针菇翻炒下,然后倒入炒好的鸡蛋。 4、再继续翻炒,最后撒入适量盐,葱段即可。 青菜蘑菇蛋花汤 【材料】:青菜、蘑菇、鸡蛋、食盐 【制作方法】: 1、青菜洗净切碎备用,鸡蛋打入碗中打散备用; 2、将蘑菇洗净切片,锅中烧开水将蘑菇焯一下去除土腥味,沥干备用; 3、锅中重新加水,烧开后放入青菜、蘑菇,煮10分钟; 4、倒入鸡蛋并迅速用筷子搅拌至蛋花状,加盐调味即可出锅。 |
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