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家庭版脆皮五花肉的做法,简单几步就上桌,外酥里嫩又入味,好吃

2019-12-14  自在扬羽

寒冷的冬天已经到来了,北方气温已经到零下了,一出门就穿的很厚,对于我这种怕冷的人来说,冬天简直是一种煎熬,这么冷的天气,大家要多注意保暖!今天我给大家带来一道五花肉的新做法,不做红烧肉,不熬汤,将它简单一烤,五花肉的外皮脆脆的,里面鲜嫩又入味,比红烧肉还解馋,五花肉别只会红烧,教你秘制新吃法,简单一烤,外酥里嫩,太香了!

天冷学会五花肉此做法,不熬汤不红烧,简单一做,外皮酥脆又解馋!五花肉是生活中常见的一种肉食,大家都喜欢买点五花肉红烧着吃,因为做成红烧肉,吃起来不会太油腻!今天和大家分享的这道脆皮五花肉,不仅外皮脆脆的,而且里面鲜嫩又入味,不用下油锅,放进烤箱简单一烤,就可以轻松端上桌,比做红烧肉还简单!自从我学会做脆皮五花肉后,我家一周得吃2次,而且每次做上一盘,一家老小都抢着吃,比牛羊肉还解馋!冬天是进补的好时期,多吃点肉食可以提高免疫力,比吃一些钙片、蔬菜都强,喜欢吃脆皮五花肉的朋友们,抓紧看看我的步骤学习一下吧!准备一块五花肉,锅里不要加水和油,把五花肉放进去,猪皮朝下烧一下,烧的表面焦黄出锅,然后用流动的清水洗干净,把表面的杂质都刮干净。在锅里加上凉水,把五花肉、姜片、料酒、八角放进去开大火煮开,撇掉上面的白沫,再煮12-15分钟,将猪肉捞出来过凉水,顺便把上面的白沫洗干净,用牙签在上面多扎点小孔,然后将猪肉切成小块,底部不要切断了。下面调点料汁,在小碗中加上生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、十三香、辣椒面搅拌均匀,然后倒在五花肉上面,可以用小刷子刷一下,让猪肉每个地方,都裹上一层料汁,腌制60分钟左右。准备一张锡纸,把五花肉放在上面,带猪皮的一面朝上,然后撒上一层海海盐,放在预热好的烤箱中,200度烤40分钟,时间到把上面的海盐和锡纸都去掉,再一次放在烤箱中,200度烤20分钟,这样脆皮五花肉就做好了,最后切成小块就可以吃了。需要注意的地方:第一先把五花肉的猪皮处理一下,因为上面容易有猪毛。第二把五花肉下锅煮一下,再加上料汁腌一会,让五花肉更入味。第三带着锡纸烤40分钟,然后去掉锡纸再烤20分钟,这样五花肉的外皮会更加酥脆。

这就是脆皮五花肉的做法,你们在家做过吗,自己在家做的脆皮五花肉,不仅口感好,而且价格还实惠,喜欢此做法的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!

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