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寒冷的冬天已经到来了，北方气温已经到零下了，一出门就穿的很厚，对于我这种怕冷的人来说，冬天简直是一种煎熬，这么冷的天气，大家要多注意保暖！今天我给大家带来一道五花肉的新做法，不做红烧肉，不熬汤，将它简单一烤，五花肉的外皮脆脆的，里面鲜嫩又入味，比红烧肉还解馋，五花肉别只会红烧，教你秘制新吃法，简单一烤，外酥里嫩，太香了！ 天冷学会五花肉此做法，不熬汤不红烧，简单一做，外皮酥脆又解馋！五花肉是生活中常见的一种肉食，大家都喜欢买点五花肉红烧着吃，因为做成红烧肉，吃起来不会太油腻！今天和大家分享的这道脆皮五花肉，不仅外皮脆脆的，而且里面鲜嫩又入味，不用下油锅，放进烤箱简单一烤，就可以轻松端上桌，比做红烧肉还简单！自从我学会做脆皮五花肉后，我家一周得吃2次，而且每次做上一盘，一家老小都抢着吃，比牛羊肉还解馋！冬天是进补的好时期，多吃点肉食可以提高免疫力，比吃一些钙片、蔬菜都强，喜欢吃脆皮五花肉的朋友们，抓紧看看我的步骤学习一下吧！准备一块五花肉，锅里不要加水和油，把五花肉放进去，猪皮朝下烧一下，烧的表面焦黄出锅，然后用流动的清水洗干净，把表面的杂质都刮干净。在锅里加上凉水，把五花肉、姜片、料酒、八角放进去开大火煮开，撇掉上面的白沫，再煮12-15分钟，将猪肉捞出来过凉水，顺便把上面的白沫洗干净，用牙签在上面多扎点小孔，然后将猪肉切成小块，底部不要切断了。下面调点料汁，在小碗中加上生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、十三香、辣椒面搅拌均匀，然后倒在五花肉上面，可以用小刷子刷一下，让猪肉每个地方，都裹上一层料汁，腌制60分钟左右。准备一张锡纸，把五花肉放在上面，带猪皮的一面朝上，然后撒上一层海海盐，放在预热好的烤箱中，200度烤40分钟，时间到把上面的海盐和锡纸都去掉，再一次放在烤箱中，200度烤20分钟，这样脆皮五花肉就做好了，最后切成小块就可以吃了。需要注意的地方：第一先把五花肉的猪皮处理一下，因为上面容易有猪毛。第二把五花肉下锅煮一下，再加上料汁腌一会，让五花肉更入味。第三带着锡纸烤40分钟，然后去掉锡纸再烤20分钟，这样五花肉的外皮会更加酥脆。这就是脆皮五花肉的做法，你们在家做过吗，自己在家做的脆皮五花肉，不仅口感好，而且价格还实惠，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！ |
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