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苏东坡，我们都知道，唐宋八大家之一，在文学方面的成就非常的高，估计说起这个人，每个人都能够背诵出那么一两句苏东坡的诗句。今天呢，不谈文学，谈美食，而且是和苏东坡有关的美食。 苏东坡的成就可不仅仅在文学方面，他也是个美食家，而且给我们留下了很多关于美食的故事，今天就说说他名字命名的几道菜吧。 01 东坡肉 东坡肉，估计很多人都吃过，这是苏东坡被贬黄州时发明的一道美食。话说那天苏东坡友人来访，他便将猪肉放入锅中用微火煨着，然后就开始和友人下棋，下棋太入迷了以至于忘记了锅中炖着的猪肉，等到棋局结束的时候方才想起锅中还在炖着肉呢。忙起身去看，掀开锅盖一看肉香扑鼻，色泽红润诱人，尝一口味醇鲜美。这就是所谓的东坡肉的由来，据说苏东坡还为此写了一篇歌颂猪肉的文章呢。不得不说苏东坡也是真的有才华。 02 东坡肘子 这道菜虽然是以苏东坡的名字命名的，但是它的发明者可不是苏东坡而是他那位爱妻王弗。也是苏东坡被贬的时候，被贬四川时，有一次王弗炖肘子炖糊了，就想着用一些料遮掩一下糊味，没有想到的是发明了这种好吃又养眼的东坡肘子。 03 东坡鱼 这是一道名肴，在现在的酒席上也可以说算是一道大菜了，不过现在流传的东坡鱼很多，鱼的品种也很多，也不知道哪一种才是真正的东坡鱼了。苏东坡爱美食，尤其爱吃鱼，为此还专门写了《煮鱼法》，里面介绍了多种有关于鱼的做法。 04 东坡豆腐 这是一道素菜，素菜是和尚吃的，而这道菜呢除了和苏东坡有关，还牵扯到另外一个人，那就是佛印了。苏东坡和佛印是好朋友，有一次和佛印下棋输了，也是苏东坡亲自下厨给佛印做了这道东坡豆腐。不过现在的东坡豆腐里是有肉的。 05 东坡春鸠脍 这道菜是苏东坡被贬黄州路过蕲州时发明的一道菜。这道菜是用芹菜嫩芽配斑鸠肉炒的一道菜。 06 东坡茯苓饼 说完菜，那就该主食了。这道东坡茯苓饼其实发明者也不是苏东坡，不过它也是因苏东坡而闻名的。据说苏东坡被贬儋州的时候，有一个老太太开了一个饼铺卖饼为生，但是这饼铺位置偏僻，生意不好，于是她找到了苏东坡，苏东坡一是可怜老太太而是这饼确实不错，于是就写下了一首诗，自此东坡饼开始流传开来。酒足菜饱之后若是端上这么一盘东坡饼，足以看出主人对客人的重视和敬仰尊重。 07 东坡羹 吃过菜、吃过主食，那就是最后一道汤了。最后上这道东坡羹给宴席来了个圆满的结束。 不过需要说明的一点是有史料记载说这道东坡羹其实有两种，而且似乎都不是真正意义上的羹汤。 苏东坡是个十足的美食家，其实关于他名字命名的美食何止以上7种，还有太多太多，小编觉得如果是酒店厨师的话真的可以做一个专门的东坡宴试试，估计会有不少人去品尝，好了，在这里小编就不一一列举了。大家还知道哪些关于苏东坡的美食呢，可以在下方评论区留言告诉小编哦。 |
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