酸菜饺子

 

原料：高筋面粉50克，低筋面粉50克，酸菜，油面筋，木耳，香菇，姜末

调料：盐，十三香

做法

1. 把酸菜、油面筋、木耳、香菇切碎，酸菜过水倒进锅里翻炒，依次加入香菇、木耳、油面筋、姜末翻炒，用盐、十三香调入味，炒匀倒出放凉待用。

2. 把高低筋面粉混合倒入搅拌机，加水搅成面团取出。

3. 把面团搓成小条状，用刀切出小面胚，用手压扁小面胚，用幹面棍幹出小圆状，包入炒好的馅料，把小圆状面皮对折，双手往中间挤捏成饺子。

4. 锅中注水烧开，放入饺子，慢火煮熟捞出摆盘即可。