古法盐焗小土豆，土豆与盐通过高温焗制。层层渗透，土豆干香。

北书房2014 2019-12-22

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古法盐焗小土豆

选黄心小土豆刷洗干净，入笼蒸30分钟，待用手能捏动土豆，取出放入烤热的盐粒中，入烤箱220℃烤8分钟，待土豆表面产生煳斑，取出装盘即成。

古法盐焗小土豆，土豆与盐通过高温焗制。层层渗透，土豆干香。

制作盐焗菜需用绿豆大小的日晒盐

古法盐焗小土豆，土豆与盐通过高温焗制。层层渗透，土豆干香。

盐粒入托盘，放入烤箱提前烤热

古法盐焗小土豆，土豆与盐通过高温焗制。层层渗透，土豆干香。

原料烤好后取出，先在盛器底部铺一层热盐

古法盐焗小土豆，土豆与盐通过高温焗制。层层渗透，土豆干香。

摆入原料即可上桌

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来自：北书房2014 > 《食物》

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