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今天分享一道年饭桌上常见的香辣肥肠煲，酥软易嚼的肥肠，香辣的汤汁，一揭盖就香气扑鼻，怎么吃都吃不够。 准备食材：肥肠 800g、姜6片、蒜6瓣、指天椒4个、豆瓣酱1勺、鸡精2g、生抽2勺、老抽1勺。 做法: 1、已经处理好的肥肠切成3cm的段,蒜切粒、姜切片、指天椒切段、豆瓣酱一勺准备好。 2、起锅热油,姜、蒜放入锅中小火炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。 3、倒入肥肠炒香,再加入生抽、老抽炒上色。 4、炒好的肥肠转入砂锅,加入适量清水煮沸,盖上盖子小火堡5分钟。 5、放入指天椒堡至断生,调入少许鸡精调味即可。 温馨提示：肥肠要处理好才没有异味,煲出来的肥肠才香。   |
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