家有孩子如有一宝,孩子在长身体的阶段,需要摄取很多的蛋白质,有些家长会经常炖汤给孩子食用,这个是对的,但是还有一种食物要天天给孩子吃,不需要多,每天一个即可。今天就由小编告诉你它是什么,它就是鸡蛋,不过在煎制的时候放盐应该放在鸡蛋里而不是锅里! “煎鸡蛋”盐放锅里还是蛋里?很多人弄反了,难怪鸡蛋不鲜香,今天小编就为大家带来金不换肉碎煎鸡蛋,鸡蛋含有高质量的蛋白质,也是人体最快吸收的食物之一,接下来就和小编一起看看如何制作的吧! 金不换肉碎煎鸡蛋 By Fanty 配料: 鸡蛋 3个、三肥七瘦肉碎 适量、田七 少许、姜末 适量、蒜末 适量、精盐 少许 烹饪步骤: 1.炒锅加入适量的油,将姜蒜爆香后加入肉碎,将肉碎水分炒干,加少许盐爆香,出锅晾凉。 爆香肉碎一定要将水分炒干,肉香才能迸发出来。 2.将鸡蛋打散后加入切碎的金不换,再加入备好的肉碎,搅拌均匀。 3.炒锅放入适量油,烧至八成热,用大勺子舀上蛋液,煎完一面再煎另外一面,煎至表面金黄,略带焦黄即可,这个样子最好吃了。 4.金不换的香味很独特,一闻就能提神醒脑,再加上肉香,刚出锅的煎蛋迸发着热腾腾的香气,不知觉间就能吃掉大半盘。 5.把家常菜变着花样做,大概就是平凡日子里自己的一点点小心思。 烹饪小贴士: 1.制作很简单,口味喜欢偏辣的,可以在里面多加一点辣椒,不喜欢就不用加了,还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜; 2.鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%; 3.蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素; 4.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值,猪肉是高能量多脂肪肉食品。 |
|