我们考虑再三，决定共享当归羊肉饺配方

今年冬至

北京中医药大学深圳医院（龙岗）

举办了“龙岗区第三届膏方文化节”

治未病科专家和市民朋友们

一起辨体质、尝膏方、吃饺子

特别是“当归羊肉饺”深受好评

市民朋友表示

不会包饺子的医生

不是好中医

而且纷纷要购买

我们再三强调

“我们不卖饺子

我们只是养生美食的

搬运工”

为推广节气养生文化

考虑再三决定

今天共享省市名中医精心研制的

当归羊肉饺配方

好吃记得来年冬至分享他人

▲当归羊肉饺子配方图

一、饺子馅

成分：当归水，羊肉馅，大葱，生姜，植物油，盐，酱油，胡椒粉等。

做法：

1.当归熬水不要太久，过滤留水晾凉备用。

2.在羊肉馅中加入葱和姜蓉，再加入盐、酱油和胡椒粉，加入当归水，再加入少量植物油，往一个方向搅拌肉馅。

二、饺子皮

原料：高筋面粉、蛋清、盐、冷水。

做法：

1.将面粉放入盆中，加入食盐蛋清搅拌均匀。

2.加适量冷水，一边加一边搅拌，直到搅成疙瘩状即可。

3.揉成面团，直到面团表面很光滑，不粘手不粘盆，预计要揉15分钟。

4.揉好的面，包上保鲜膜，醒约20分钟。

5.把面团擀成条状，切成瓶盖大小的面团，擀成薄厚均匀的饺子皮。