西兰花这样做太好吃了，不炒不炸不凉拌，出锅比肉香，上桌就扫光

最近亲朋好友聊天，第一句就是问：你们那里肉什么价了？

美美这瘦肉已经要33一斤啦，买噶滴，真的是吃不起了。周末随便买了一小坨肉就是40多，去了半天的工资了，算了算了，肉太贵了，哪里还舍得做丸子，想吃丸子就用它吧，3块钱1斤，上锅一蒸，比肉丸子还鲜！

肉太贵，咱们其实也可以从其他食材中摄入营养的，今天美美要做的这个西蓝花，营养便非常突出，西兰花不仅营养含量高,而且十分全面，每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

西兰花中还含有一种化合物，叫“萝卜硫素”，这个物质具有抗炎的作用，多食这类蔬菜，对于预防关节炎，软骨损伤等有很好的食疗功效。除了西蓝花之外，菜花，甘蓝，大白菜，小油菜等都属于这类蔬菜。

对于大部分人来说,西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调,大部分为清炒或蒜茸炒。其实,西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。因此,凉拌或做汤也是很好的选择。用西兰花搭配做成窝窝头口感相当不错，用蒸的方式，避免了高温加热中的营养损失,对健康更为有利。是一道特别营养的早餐，又有菜又有淀粉，营养均衡味道也超赞，一定要试试呢。

西兰花的花这样做，对于不喜欢吃蔬菜的人来说特别容易接受，这样做出来的西兰花，口感细滑，清香开胃，尤其适合老人和孩子吃。

【浇汁西蓝花盏】

用料 主料 西兰花一个 木薯淀粉50克 面粉50克

辅料 盐适量 青辣椒两个 红辣椒两个 白醋适量 香油适量 生抽适量

过程：

教大家一个挑选西兰花的小窍门，挑选西兰花，手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。

将西兰花一朵一朵掰下来，泡入水里，倒入一勺盐，两勺生抽，浸泡十分钟后洗干净，充分清洗后捞出来控干水。这样能有效去除西兰花里的虫卵。

将西兰花切成碎末，胡萝卜也切成碎末，倒入大盆里。

加入木薯淀粉和面粉，加入适量盐和胡椒粉，拌匀。

用手将食材抓揉成西兰花面团备用。

揪出一团面团，放在手心搓成圆球后，用大拇指在面团上压出一个窝窝。

将所有的窝窝都做好，摆在刷了油的盘子里。

将盘子放在蒸锅上，大火烧开后蒸十分钟。

取出来就可以直接食用了。当主食当点心都不错。

青红辣椒切成圈。

将青红辣椒和蒜末放入小碗中，加入香油、生抽、米醋拌匀成料汁。

喜欢吃辣的就蘸酱吃吧，口感劲道清爽，香辣开胃，真是太好吃了。

面粉和木薯淀粉的比列为1:1，粉类不要放太多，蔬菜越多，窝窝的口感越好，粉分次加入，能抓揉成团即可。木薯淀粉的加入起到改善口感的作用，吃起来更劲道弹牙。

出锅直接就可以吃了，当早餐当主食非常不错哦，蘸酱当才吃也是非常赞的，西兰花这样做真太好吃了，一定要试试呢。