普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟! 过年除了浓浓的传统文化气氛之外,饭桌上的美食成了过年最热的话题,当然肯定会少不了大鱼大肉等菜肴!特别是鱼虾蟹等海鲜成了过年最奢侈也是最美味的佳肴。在众多的海鲜里面,虾可能是最受欢迎的海鲜啦!不需要任何复杂的烹饪方法,只需要用清水煮一下,鲜美多汁口感Q弹,让人剥了就停不了嘴!不过过年的虾,家常菜没创意?大厨这6道做法,倒锅里炒一炒,10分钟就出锅,色香味俱全,好吃到让家人停不了嘴,就连亲戚来了都抢着吃!做法一目了然,保证10分钟就会,喜欢动手的你,不妨试试看吧! 《椒盐虾》 做法: 1.将虾处理干净后,裹点脆炸粉,锅里热油6成时,倒入炸制金黄酥脆,捞出控油待用。 做法: 1.将虾处理干净后,用剪刀把虾头一端剪去,锅里热油6成时,倒入炸制熟透后,捞出控油待用。 2.锅留底油,放入蒜姜末和青红椒丁煸炒制香。放入炸好的虾,接着放入美极鲜酱油,蚝油,鸡粉和盐调味,撒入葱花,大火煸炒制香即可出锅。 《金沙炒虾》 做法: 1.将虾处理干净后,用刀在虾背切一刀,除去虾线,裹点脆炸粉,锅里热油6成时,倒入炸制酥脆,捞出控油待用。 2.锅留底油,放入咸蛋黄末煸炒制香,接着倒入炸好的虾。边炒边撒入适量的椒盐粉,放入葱花炒香即可出锅。 《麦香虾》 做法: 将虾处理干净后,用刀切去虾头一端,裹上一层脆炸粉,锅里热油6成时。倒入炸制金黄酥脆,捞出控油待用。2.锅里放入黄油炒香,接着倒入炸好的虾,边炒边撒入原味麦片粉,翻炒均匀即可出锅。 《蒜香虾》 做法: 1.将虾处理干净后,用刀在虾背切一刀,去除干净虾线后待用。蒜蓉放入锅里炒香,放入适量的盐和鸡粉调味。 2.砂锅里放入洋葱丝垫底,接着摆入处理好的虾,然后撒入调制好的蒜蓉。盖上锅盖,中火焗制10分钟,撒入葱花即可出锅。 《茶香虾》 做法: 1.将虾处理干净后,用刀在虾肚切开一刀,清洗干净待用。茶叶用水浸泡开,把茶叶汁隔出来,锅里热油,分别倒入处理好的虾和茶叶炸制酥脆,捞出控油待用。 2.锅留底油,倒入茶叶汁,放入适量的蜂蜜,盐调味料。接着倒入炸好的虾和茶叶,翻炒制香即可出锅。 在炸虾时,裹点适量的脆炸粉,再放入锅里炸制,这样可以防止虾的鲜味流失哦!同时这样炸出来虾酥脆可口。 |
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