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雪菜冬笋  食材：新鲜雪菜、冬笋、白糖、淀粉各适量。 做法： 1.冬笋切片过水，取出沥干水待用。 2.热锅，加少量油，雪菜、冬笋一起入锅，加糖一小勺，1/3杯水，盖上锅盖，大火焖15分钟后，大火翻炒，勾薄芡，淋油，起锅，装盘。 鲜茶树菇炒肉  茶树菇（鲜）1盘 猪肉500g 蒜苗3根 油、盐、姜、蒜、生抽适量 1. 鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿，冼净后切二段。 2. 五花肉洗净切片。 3. 蒜苗洗净切小段，姜蒜切好。 4. 锅中放一点油，放入五花肉。 5. 炒出油（如果油很多的话，倒点出来）。 6. 将肉搁一边，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香。 7. 倒点生抽和盐炒一下肉，让其有味道。 8. 放入鲜茶树菇翻炒至软身。 9. 放入蒜苗叶翻炒，最后调味即可。 酸辣腐竹菌菇煲  材料：腐竹80g，鲜香菇100g，金针菇100g，口蘑170g，油适量，盐适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，酸辣椒适量 做法：1、腐竹用清水泡软，切段备用；菌菇洗干净，菌菇切片，金针菇去根备用；酸辣椒切圈； 2、锅中放入油，油热后放入沥干水的腐竹稍微炸一下后迅速捞出备用； 3、锅中放入油，油热后翻入酸辣椒煸炒，接着放入口蘑和香菇，翻炒，接着放入金针菇翻炒，然后放入少许盐继续翻炒，捞出备用； 4、准备好砂锅，将炸好的腐竹打底，然后放入已经炒好的菌菇，然后放入调味汁（适量的生抽、一勺豆瓣酱和少许的开水搅拌调成）；加盖，小火焖15分钟就可以出锅。 芜湖糖醋排骨  用料 450克焯水小排骨 做法 1、油温5成热下入排骨，炸至排骨微黄捞出备用。 2、锅中留底油下入八角、葱姜煸炒，葱姜爆香后下入炸好的排骨。 3、把排骨炒匀后烹入绍酒。 4、然后倒入香醋，再倒入少许酱油。 5、撒入少许味精和盐。 6、放入白糖适量。 7、然后注入热水。 8、盖好锅盖焖制40分钟。 9、焖制40分钟后拣出葱姜八角不要。 10、最后用旺火收汁，把汤汁收浓厚便可出锅。 |
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