冬天发面，不要直接放酵母，多加这一步，1个小时发满盆

作为一个土生土长的北方人，最爱吃的就是各种各样的面食了。而做发面面食的时候，最重要的就是发面，面发好了，就成功了一大半。而发面，温度非常的重要。像夏天发面，不到半个小时就可以发好了。但是冬天就不一样了，温度低，如果不掌握一些方法和技巧的话，是很难发起来的。

夏天发面，我们可以把酵母粉直接放到面粉里，不到半个小时面就能发好。但是冬天我们就不能这样做了，否则面很难发起来。冬天发面，不能直接把酵母粉加到面粉里，我们要多加一个步骤，加上这一步，保证让大家在寒冷的冬天也能在1个小时之内把面发好。

那今天小编就分享大家一个冬天快速发面的方法，只需多加这一步，1个小时发满盆，一起来看一下吧。冬天发面，不要直接放酵母，多加这一步，1个小时发满盆。

【发面】

食材：500g面粉、5g酵母粉、10g白糖、250g温水。做法步骤：

第一步：首先我们先用温水把酵母粉化开，水的温度不能太高，否则会杀死酵母菌，最好在30度左右，用手摸起来温热不烫手的状态，加进酵母粉，用筷子搅拌均匀，白糖也加到里面，可以起到促进发酵的作用，搅拌均匀之后静置几分钟备用。

第二步：面粉放到一个盆子里，然后把酵母水分多次加入到面粉中，边加边搅拌，搅成没有干粉的面絮之后下手和成三光的面团。

第三步：和好的面团盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵，比如暖气片旁边，还可以放到有温水的蒸锅里，总之给面团一个相对温暖的环境，这样发酵1个小时之后，就会发满盆了。

小贴士：

冬天发面的时候，我们不要把酵母粉直接加到面粉中，而是应该先把酵母粉用温水化开，之后再加入到面粉中。这样更能够促进酵母菌发酵，发酵的效果更好，1个小时就能发满盆。适当的加些白糖也可以起到促进发酵的作用哦。

冬天快速发面的方法大家都学会了吗？学会这个方法，再也不怕冬天面发不起来了。大家还有哪些发面的小技巧，欢迎分享哦。