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来自： 英网文华兴阿阿 > 《谷烧酒酿造工艺》
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大曲、小曲、麸曲三种纯粮固态白酒酿造工艺简单介绍
大曲、小曲、麸曲三种纯粮固态白酒酿造工艺简单介绍。
富潭酒为什么酒后不上头、不辣喉、不烧心、不口干？
富潭酒里的纯净秘密不止藏在水和粮里，很多人说“纯粮酒后劲小”，这其实不只是纯粮的作用，而是粮食和酿造工艺共同决定的。杂质的存在...
怎么才能知道是纯粮食酒还是酒精酒？
怎么才能知道是纯粮食酒还是酒精酒？纯粮酒和酒精酒的不同之处标准编号不同。粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香白酒的执行标准是GB/...
只有10%白酒越放越香，90%趁早扔掉
只有10%白酒越放越香，90%趁早扔掉。相关数据显示，目前我国市场上的白酒，只有10%左右是纯粮酿造的，高达90%的白酒，都是采用新工艺，...
“12987”的含义，你知道吗？
酱香型的白酒从重阳润粮开始，需要整整1年的酿造周期，这是所有白酒酿造时间最长的一种，并且还会在5月份左右，比如端午节的时候再制作酒曲。很多的酒友都知道，制作酱香型白酒的重要原料是来自赤水河...
白酒生产的“润粮”流程
白酒生产的“润粮”流程李寻。大多数的酒的酒粮是先粉碎再浸泡，也有少数酒的酒粮不粉碎，整粒粮食浸泡，比如武陵酱酒。酱香型白酒，润粮水温在90℃以上，有茅台镇参与生产的朋友告诉我，他们润粮水温...
如何才能让自酿的白酒喷香？
如何才能让自酿的白酒喷香？想让我们自己酿的酒品质更好，更香。1. 工艺的选择 最好还是选择传统固态工艺酿造。2. 酒曲的选择 可以选择...
红高粱白酒酿造，传统工艺教给你，以后喝酒自己酿，纯粮酒不伤身
红高粱白酒酿造，传统工艺教给你，以后喝酒自己酿，纯粮酒不伤身。
烫过的酒更好喝？老一辈喝酒都爱烫一下，为何年轻人却不这样做？
在古时候，酿酒工艺比较原始，所酿之酒大多是黄酒、米酒，再加上工艺相对简陋，酿造成的酒中除了乙醇之外，还有甲醇之类的有害物质，因...
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