这道菜就是富贵花开酿萝卜。
胡萝卜半根,白萝卜1根,猪肉半斤,葱花适量,蚝油20克,生抽20克,花生油20克,盐2克,姜片2片,料酒20克,胡椒粉2克 【制作步骤】 1,准备食材,白萝卜不用去皮,直接切成大约0.5cm厚的片状,太薄了容易烂,太厚了不好夹肉馅。 2,将猪肉,胡萝卜清洗干净,大致切成块状,香葱切碎。 3,接着先来处理一下白萝卜,烧开一锅清水,把萝卜片放入锅里煮沸,大约4分钟左右,白萝卜变得稍透明,拿起一块,能弯曲即可出锅,千万不要煮烂了。 4,将胡萝卜放入料理机内,搅拌5秒,就成均匀细腻的胡萝卜碎,不要搅太碎了没口感哦。 5,就着搅拌盆,把肉块放入,搅打7-8秒,肉糜即可完成。 6, 把所有食材的配料都混合在一起,用勺子拌匀成肉馅,这样做的馅十分的香。 7,取一块萝卜片,夹入适量的肉馅,用手抹平整,蒸出来会很光滑好看。 8,把夹上肉的萝卜片排列整齐的码进盘子里,看看我的这个,造型就很好看哦~ 9,放入锅内,大火上汽蒸18分钟左右,要是萝卜片小的就减少一点时间,厚大的就增加,看情况来定。 蒸好后,一盘鲜甜美味的富贵花开菜就做好了,夹上一块,香软极了,真好吃啊!这卖相,端上桌就惊艳,教您做一道春节年菜,香嫩好吃,喷香喜庆,家人团聚最爱吃它,想要过年做菜不掉面儿,跟着馋猫做起来吧~香香香! |
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