|
韭黄炒口蘑  所需原材料：蘑菇、韭黄，盐、蚝油、豉油，蒜、雪菜 做法： 1.热油锅后倒入蘑菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟 2.把前一锅的水倒掉，重新起锅，下油下蒜、雪菜炒香，放入韭黄，蘑菇倒入翻炒，加豉油，蚝油，味精调味炒匀即可。 糖醋藕片  所需原材料：连藕、油、盐，醋、白糖 做法： 1.将藕切片入油锅里炸熟备用， 2.锅中加少许水，放盐和白糖，醋调味勾芡，然后倒入藕片搅拌均匀了就可以出锅了。 西芹木耳拌腐竹  所需原材料：西芹、木耳、腐竹、食盐、红椒、洋葱、鸡精、白醋、芝麻油 做法： 1.将准备好的红椒切条，西芹斜切成段，洋葱一片分两半，姜切末，蒜切末，腐竹和木耳一同用热水泡发20分钟，将腐竹切段备用。 2.锅中烧水，加入食盐，白糖，然后放入红椒，洋葱，西芹，腐竹，木耳汆水捞出放入冰水中透凉捞出沥干， 3.准备一个盆，倒入沥干水份的食材，然后加入适量白醋，食盐，芝麻油，姜末和蒜蓉搅拌均匀即可。 大拌菜  所需食材：青红椒、大白菜叶、小柿子、盐、大蒜、鸡精、白糖、香油、白醋、熟芝麻、海鲜酱油、小元葱。 做法 1、白菜叶洗净用凉水泡十分钟，捞出沥干水份，小柿子洗净，元葱剥去外皮洗净，青红椒洗净，大蒜切成末放入碗中备用。 2、在蒜碗中放入适量的海鲜酱油、白醋、白糖、香油、盐、鸡精用勺子搅拌均匀待用。 3、白菜叶用手撕成小块，小柿子、元葱、青红椒切成小块，放入盆中，把调好的酱汁倒入盆中调拌均匀，拌好后盛入碗中撒上适量的熟芝麻即可 酸辣土豆丝  所需原材料：土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克 做法 1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。 2、切大蒜，生姜，大葱切段。 3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香 4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦 孜香土豆片  所需原材料：土豆、 孜然粉、盐适量、葱适量、辣椒粉，花椒粉、食用油 做法： 1.土豆洗净去皮切成片，用冰水浸泡，葱切花备用。 2.锅里烧水，放入土豆片汆至八成熟捞出备用。 3.锅中下油烧至七成，放入土豆片炸至金黄酥脆倒出，然后撒上辣椒粉，花椒粉，孜然粉，盐，葱，香油入锅炒匀即可。 木耳炒南瓜  所需原材料：老南瓜、木耳，蒜苗、盐、色拉油、 做法： 1.将老南瓜去皮，切成厚片，蒜苗切段，木耳泡涨备用。 2.锅里烧水，下南瓜片入锅煮至七成熟，然后捞出备用，木耳汆水备用。 3.锅内烧油，放入蒜苗炒香，倒入南瓜片，木耳翻炒均匀，然后下盐，糖炒匀即可。 酸辣大白菜  所需原材料：大白菜、花椒、干辣椒、醋、盐，白糖，味精 做法： 1.大白菜切块备用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎 2.锅里倒油，油热以后爆花椒干辣椒，马上放入大白菜翻炒，然后放少许水焖一下至菜根软时，加入醋，盐，糖，味精炒匀，勾芡即可出锅。 番茄烧豆腐  所需原材料：番茄、豆腐，盐，味精，葱 做法： 1.将番茄切丁，豆腐切丁，葱切花备用。 2.锅中烧油，放入番茄炒香翻沙，加入适量清水，放入豆腐，调入盐，味精，再煮2分钟左右勾入薄芡即可出锅。 虎皮青椒  所需原材料：大青椒，姜，蒜，生抽，白糖，醋，盐，油 做法 1、将青椒处理，大蒜拍打去皮，切成末，姜切末 2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁 3、锅入油，中火稍加热，将青椒放入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时翻面，使之均匀受热，两面表皮都煸出皱纹，拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，入调料汁，翻炒入味待汤汁收浓稠时即可。 酸菜烧血旺  所需原材料：血旺、辣椒、青蒜苗，酸菜糖、盐、料酒、姜、葱、蒜 做法 1、开火烧水，将血旺放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。 2、锅内倒入花生油，放入酸菜、姜葱蒜炒香，炒香后加入鲜汤，然后放入血旺，放点料酒、糖、盐，焖至入味后，放入青蒜苗炒一下即可出锅。 小炒花菜 所需原材料：有机花菜，大蒜，红小米，味精，耗油，豉油， 糖 做法 1、将花菜用刀分成大小适当的一朵朵，红小米切圏，大蒜拍碎。 2、锅里烧油到七成时放入花菜，炸至七成熟捞出，锅中油，放入蒜，红小米爆香，倒入花菜，翻炒一下，然后加入蚝油，豉油。味精，糖，最后炒匀关火出锅。 胡萝卜炒木耳 所需原材料：木耳，胡萝卜，蒜苗，油适量，盐，味精 做法 1、胡萝卜切片，蒜苗切段备用。 2、锅中烧水，然后放入煮至七成熟时放入木耳氽透捞出备用，锅中留油，然后放入蒜苗，略炒，倒入木耳，最后调味即可。 山药炒木耳 所需原材料：子耳，山药，盐，糖，味精 做法 1、戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液。 2、锅中烧开水，下入山药和木耳烫至水再次开起捞出。 3、重新起锅下少许油，倒入木耳山药炒匀，调入味精，盐，白糖炒匀出锅即可。 荷兰豆炒白玉菇 所需原材料：荷兰豆、白玉菇、红椒、 味精、 盐、 姜、 大蒜、 色拉油 做法 1、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋，洗干净后控干水备用，白玉菇切去根备用，大蒜拍碎切粒、葱、姜切丝后备用。 2、将炒锅置旺火上烧热，倒入油烧热，然后放入白玉菇煎至两面金黄，然后放入大蒜末、姜丝，炒至香味，再倒入荷兰豆，调入盐，味精，白糖用旺火炒至荷兰豆为脆绿色时，就可以出锅装盘了。 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 所需原材料：娃娃菜，蒜蓉，盐，糖，酱油，豉油 做法 1、娃娃菜洗净切瓣，大蒜剁碎，粉丝用温水泡透。 2、锅中放油，放入大蒜炸干，再放入生蒜，味精，糖，豉油炒匀舀出 3、准备一个盘子，放入粉丝，摆上娃娃菜，淋上蒜蓉酱，上笼蒸十分钟即可。 西芹炒口蘑 所需原材料：蘑菇，西芹，红椒，姜，蒜，盐，鸡精 做法 1、将蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片备用。 2、锅中烧水，倒入西芹汆水备用，起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒，蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒，下盐、鸡精调味就好了。 百合蒸南瓜 所需原材料：南瓜、百合，大枣，枸杞，蜂蜜，盐，白糖。 做法 1、南瓜去皮去瓤洗净，切成厚块，码入盘中上笼蒸十五分钟取出 2、锅中加水，放入百合，盐，糖，蜂蜜，枸杞大枣至汁浓稠时淋于南瓜上即可。 剁椒蒸金针菇 所需原材料：金针菇、剁椒、细香葱、植物油、蒸鱼豉油。 做法 1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水将，然摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟。 2、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油，再淋上烧热的植物油即可。 干锅土豆片 所需原材料：土豆，洋葱，青辣椒，红辣椒，蒜。 做法 1、首先准备食材，主要食材就是青红椒、土豆、洋葱。 2、洋葱切丝，青红椒切片，姜和蒜切片，香菜切段，然后准备一些花椒和干辣椒，另外，土豆也要切片备用，放入水中焯熟。 3、锅中放油，油热后放入大蒜和姜片炒香。大蒜和姜片炒香后，放入花椒，干辣椒炸香，放入青红椒，土豆片翻炒。然后放入蚝油、糖、酱油、盐、鸡粉、辣椒粉翻炒，放入味精和香菜即可。 土芹菜炒香干 所需原材料：土芹菜，豆干，新鲜红椒，大蒜，生抽，糖，盐，白糖。 做法 1、将豆干切条，土芹菜切段，红椒切条备用。 2、炒锅下少许油烧热，加入蒜片，红椒，小葱，炒香，倒入芹菜，豆干炒香出味，加入盐，生抽，白糖炒匀即可。 韭花杏鲍菇 所需原材料：韭花，杏鲍菇， 花生油，酱香烤肉酱。 做法 1、杏鲍菇摘洗干净，放入锅中熟透捞出，然后顺长撕成丝，韭花切段汆水备用。 2、准备一个盆，将二者倒入盆内，放入烤肉酱，糖，味精，香油，酱油，拌匀即可。 番茄烧丝瓜 材料：丝瓜，番茄，冻豆腐，盐，糖，姜片。 做法： 1、丝瓜轻轻刮去外皮、切成滚刀块；番茄洗净切块。 2、冻豆腐切成小块，用开水汆烫一下，沥干；关火后放入丝瓜，见丝瓜微软即可捞出备用。 3、锅中烧热油，放姜片爆香，加入番茄炒一下，加入冻豆腐和调味料，煮滚2分钟后加入丝瓜，一滚即可关火。 葱煎双色有机菜花 所需原材料：西兰花 、花菜，色拉油 、蒸鱼豉油 ，蚝油，葱、食盐 做法 1、将两种花菜放入大量的盐水中浸泡半小时以上。因为花菜是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用，然后切成块沥干水份。 2、锅中烧油，倒花菜小火慢煎，至花菜熟透捞出，然后下葱，姜，蒜炒香，倒入花菜略炒，烹入蚝油，蒸鱼豉油，味精炒匀即可。 桃仁拌菠菜 所需原材料：菠菜，鲜桃仁，蒜，生抽，麻油，醋 做法 1、菠菜洗净，切成两段下锅中汆透捞出备用，桃仁汆水捞出。 2、准备一个盆倒入菠菜，桃仁，放入蒜泥、生抽、醋，麻油拌匀即可。 韭菜拌鲜虫草花 所需原材料：韭菜花，虫草花，老姜，盐，高鲜生抽，花生油。 做法 1、韭菜花洗净摘去老梗切寸段，虫草花用温水冲洗干净，老姜切丝备用。 2、锅中烧水，然后放入韭花，虫草花汆水捞出放凉，准备一个小盆，放入姜丝，韭菜花，虫草花，调入盐，味精，再调入一点点的生抽提鲜拌匀即可。 擂辣椒拌茄子 所需原材料：茄子，美椒，大蒜、味精、盐、糖、香油 做法 1、将蒜剁成茸；美椒用火烧泡，然后剁碎备用，茄子洗净切成长条。 2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉，辣椒炒香，加盐、味精、糖、酱油搅匀。 3、蒸盘上摆好茄子条，放入蒸笼蒸五分钟左右，取出蒸盘后，淋上鲜椒即可。 |
|
|
