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过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。  材料：鸡，啤酒，青红椒，盐，糖，酱油，食用油。 鸡清理干净剁块淘洗一下，加入料酒，酱油，拌匀腌制半小时，青红椒洗净切块，锅内加适量油烧热倒入腌好的鸡块，炒至鸡肉变色加入适量啤酒，酱油和一点糖，将鸡肉煮熟汤汁快收干时，下入青红椒块，撒一点盐调味，翻炒均匀后即可出锅。  材料：鸡，青红椒，白糖，蚝油，酱油，料酒，干辣椒，淀粉。 鸡洗干净切成小块，将鸡肉放入碗中加料酒，老抽，盐调味腌制二十分钟左右，青红椒洗净切块，在腌好的鸡肉中加一些干淀粉拌匀备用。锅内加适量油烧热，下入干辣椒段爆香，倒入腌好的鸡肉块煸炒变色，加一点蚝油，白糖提鲜翻炒均匀，倒入一点清水煮开后转小火收汁，倒入青红椒块翻炒断生即可。  材料：白玉菇，荷兰豆，盐，糖，生抽，蚝油，姜，蒜，红辣椒，生粉，食用油。 将白玉菇与荷兰豆清理一下洗净，红辣椒切段，蒜姜切片，荷兰豆竖着切两半，锅内加水烧开下入白玉菇和荷兰豆下入焯水断生捞出。碗中加一点水，盐，生抽，蚝油，生粉，糖，几滴油搅拌均匀，炒锅加适量油烧热，下入蒜姜片爆香，放入红辣椒翻炒，倒入白玉菇和荷兰豆翻炒后淋上调好的料汁，快速翻炒均匀即可。  材料：排骨，土豆，洋葱，胡萝卜，葱姜蒜，盐，糖，生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，食用油。 排骨剁成段，泡出血水洗净，锅内加水下入排骨，八角，香叶煮开后排骨捞出沥干水分备用。土豆削皮切块，洋葱剥皮切块，胡萝卜削皮切块，炒锅加适量油烧热，倒入葱姜蒜爆香，下入排骨，加盐，糖，料酒，生抽，老抽炒匀，倒入适量高汤，放入土豆洋葱胡萝卜块，大火烧开转小火炖半小时左右调一下味即可出锅。  材料：猪瘦肉，香菇，葱，姜，盐，料酒，味精，胡椒粉，淀粉，食用油。 将瘦肉洗一下切片，鲜香菇洗干净切片，肉片加一点盐，料酒，水淀粉调味挂浆。准备一个碗放入一点料酒，味精，胡椒粉，水淀粉调成汁备用。炒锅加适量油烧热，下入肉片推散翻炒，下入香菇葱花姜片翻炒后倒入调好的料汁炒匀，等到汤汁煮开翻炒均匀即可。  材料：小河虾，韭菜，红椒，盐，生抽。 将河虾清洗干净，韭菜洗净切段，红椒切圈，炒锅加适量油烧热，下入河虾煸炒变色，倒入韭菜和红椒圈翻炒均匀，撒一点盐淋上一点生抽，简单调味翻炒均匀即可。
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