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鱼香茄条  食材：茄子500克、盐一茶匙、泡辣椒三根、泡姜一小块、葱花一茶匙、生抽一汤匙、蒜一茶匙、料酒一汤匙、醋2勺、香油一茶匙、水五汤匙、糖2勺、豆瓣酱一汤匙、淀粉一汤匙、鸡精半勺 做法： 1、茄子洗净后去皮茄条，放适量干淀粉。入油锅炸熟后 捞出备用。 2、泡椒、泡姜切碎后备用；葱切碎备用；蒜拍碎备用；豆瓣酱切碎备用。 3、将生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水调成鱼香味汁备用。 4、热锅入适量食用油，下入泡椒，泡姜，蒜末爆香，然后放入豆瓣酱爆香。 5、放入料汁煮滚后放入茄条翻炒，最后放入适量湿淀粉勾芡，出锅后撒入葱花即可。 魔芋啤酒鸭  食材：半片鸭1只，魔芋200g，啤酒1听，生抽3汤匙，白糖2茶匙，盐一茶匙，料酒1汤匙，鸡精少许，姜4片，蒜3瓣，八角1个，花椒6粒，干红辣椒丝适量 做法： 1、将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时 2、蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色 3、放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒 4、中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁即可 焦溜丸子  食材：猪肉、葱、姜、香菇、鸡蛋、生抽、老抽、生粉、米醋、白糖、料酒、食用油、清水、蛋清 大家都拿它挣钱的棋牌游戏，局局能赢，10秒提现 广告 立即查看 做法： 1、半肥瘦猪肉切小块后，用料理机打成蓉，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生粉，再剁些葱白，姜泥，香菇碎，一个蛋白拌均； 2、拌均后用筷子朝一个方向搅打起劲，然后放冰箱冻半小时，把肉蓉捏成丸子； 3、鸡蛋打散，把丸子放到蛋液中滚一下，再裹一层生粉，把所有丸子全部裹好生粉； 4、锅里加入适量食用油，加热至七层热时，把丸子下到油锅里，转中小火炸， 炸到表面金黄就可以捞出沥油； 5、再切些姜蓉和葱白，碗里加入一勺料酒、生抽、老抽，两勺白糖，三勺米醋，两勺清水搅均，调一碗酱汁； 6、锅里重新加入少许食用油，下入姜蓉和葱白爆香； 7、把酱汁倒入锅中煮开，调半碗水淀粉； 8、下入丸子，快速翻炒使丸子裹上酱汁即可出锅。 生煎肥肠  做法： 1、肥肠改刀切小块，汆水去腥过冷水备用。油温9成，下肥肠，花椒滑炒，依次放入仔姜末、蒜末煸香。 2、继续下碎泡椒、红油豆瓣少量炒出红油。下味精，鸡精少许旺火翻炒。下青红椒段、香芹末翻炒断生，起锅装盘。
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