泡椒田鸡 用料:田鸡500克;泡椒50克;泡姜50克;葱1根;香菜2根;泡椒水1/2碗;红烧酱油2汤匙;盐2茶匙;糖1茶匙;花雕酒1汤匙;油3汤匙; 实践: 青蛙,腌姜,洋葱,香菜,泡泡准备好了。 青蛙洗净沥干,腌姜,腌洋葱丁,香菜,切好。 1茶匙盐,1茶匙糖,1汤匙,油1汤匙花雕20年的代码为青蛙,腌10分钟 热油锅,把青蛙炒了。 油炸青蛙到黄色Sheng 另一个锅爆姜,胡椒和洋葱球。 青蛙变成 水倒进了泡菜里。 烤酱 撒上糖和盐,盖上焖一会儿 撒上香菜 翻炒 麻辣香锅 材料 鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量 做法 1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。锅中放油,烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。 2.放蒜片大火爆香,再放藕片炒3 分钟左右,然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟,再放入芹菜炒2 分钟。 3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。 麻辣钵钵鸡--原料-- 鸡肉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、醋、胡椒粉、辣椒油 --做法--
干锅虾用料 鲜虾适量;料酒适量;姜适量;莴笋适量;藕片适量;土豆适量;蒜适量;洋葱适量;花椒适量;辣酱适量;干辣椒适量;大葱适量;盐适量;香菜适量;白芝麻适量 做法
剁椒鱼头 食材:花鲢鱼头1个、剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、小香葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、鸡粉适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、植物油适量 做法: 1)鱼头收拾干净,从鱼唇正中一劈为二背部相连,均匀摸上少量盐、料酒,腌10分钟左右。 2)姜、蒜切末,葱切小环状;豆豉泡水稍洗后沥 干备用,海天太子剁椒备用。 3)炒锅上火加少量油,爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火,将3~4汤匙太子剁椒拌入其中,再加入少许鸡粉提鲜,全部拌匀。 4)盘子底部加少许葱段、姜片,放入鱼头,将拌好的剁椒铺在鱼头表面。 5)蒸锅中加水烧开,放入剁椒鱼头,大火蒸制10分钟,出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油,最后烧1勺热油浇在上面即可。
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