营养又美味的几道家常菜，做法简单，快做来尝尝看吧

小炒豆角丝

材料：

豆角、花椒、盐、糖、生抽

做法：

1.宽扁豆去掉两端，撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝。

2.起锅烧油，下入花椒粒小火炒出香味。

3.下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒至豆角变软。

4.加入盐、糖、生抽炒匀即可。

莴笋炒蛋

材料：

莴笋、蒜、鸡蛋、红辣椒、盐、料酒

做法：

1.莴笋去皮，切丁。红辣椒和蒜瓣分别切丁。

2.鸡蛋打入碗中，加适量盐和一点料酒，搅打成鸡蛋液。

3.锅中倒入适量食用油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，盛出备用。

4.锅中再倒一点油，放入蒜瓣炒香，放入莴笋丁翻炒片刻，再放入红辣椒丁，加适量盐，翻炒几下。然后加一点开水，继续翻炒。

5.炒至水分收干，倒入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

肉炒蘑菇

材料：

蘑菇、猪肉、料酒、盐、淀粉、葱、姜、蒜

做法：

1.肉切成片，放料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2.小米辣切好，姜、蒜、葱切碎。

3.起锅烧油，倒入肉片炒至变色，放入姜、蒜、葱炒香。

4.倒入蘑菇翻炒至出水，放点生抽炒2分钟，加盐调味，加入适量水慢炖。

5.炖至汤汁收干即可。

辣拌豆芽

材料：

豆芽、盐、干辣椒、蒜、胡椒粉、鸡精、芝麻油、芝麻

做法：

1.起锅烧水，放入盐和干辣椒烧开。

2.放入洗净的豆芽，煮3分钟。

3.倒入漏盆中，控干水分。

4.挑出煮软的干辣椒切成丝，把蒜捣成蒜泥。

5.控干水分的豆芽放入容器中，放入胡椒粉、鸡精、芝麻油、辣椒、蒜泥、芝麻拌匀即可。