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羊肉锅 材料：1羔羊腿，1萝卜，1克豆腐，4生姜，3大蒜，2茴香，1桂皮，1捏干辣椒，1汤匙郫县豆酱，1汤匙醋，2汤匙料酒，2汤匙生酱油，一半旧酱油，适量盐。 方法是将腿肉切碎，洗净，用水浸泡半小时。在这个过程中，血液被过滤了好几次。把豆腐泡在温水里。锅里加水，加1汤匙醋，放入羊肉，煮开。用漏勺舀起羊肉，用水冲洗干净，沥干。把茴香、肉桂和干胡椒洗净。姜片，蒜皮。豆腐软化后，去掉切段。土豆和萝卜去皮，洗净切成块。加热油盘，将1汤匙郫县豆瓣炒至红油中。倒入沥干的羊肉，搅拌均匀，然后加入茴香、肉桂、干胡椒、姜、大蒜，搅拌均匀。加入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽一半，翻炒均匀。加入覆盖羊肉的开水，盖上锅盖，转中火炖1.5小时（以羊肉软烂为准）。中途加一次开水。加入萝卜和土豆片，搅拌均匀。加点盐调味，煮15分钟左右。加入豆腐，煮5分钟左右。用芳香的叶子装饰。 蒜蓉炒鸡蛋丁 配料：蒜苗、1个鸡蛋干、1个红辣椒、2个油盐 产量：1。准备原材料。把一些油放进火锅里，把干鸡蛋放进锅里炒。翻炒两次，将蒜籽放入锅中翻炒。继续炒至九成熟，加点盐调味；5。再次放入红辣椒圈；6。搅拌均匀； 7号。放进盘子里。 提示：1。干鸡蛋煮熟了，只要炒一下就行了。大蒜不容易尝，多炒两次。 虾皮芥末 配料：芥末1小包，虾皮1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，生姜3片 生产步骤： 一。虾皮是一种很有营养的食物，不仅含有丰富的钙质入菜，而且香味独特。 2。芥末是一种很受欢迎的蔬菜。有些朋友可能不熟悉芥末这个名字。但说到泡菜，没人知道。你喜欢的泡菜是用芥末腌制的。 三。把新鲜的叶子用清水洗净，然后切成小块备用。 四。锅中烧些油，炒姜片至香，再炒虾皮至香。 5个。然后将准备好的芥末倒入锅中翻炒，翻炒两次，加入调味料翻炒几下即可出锅。 西兰花虾仁 配料：西兰花1份，虾仁200克，生姜2份，大蒜2份，味精1茶匙，盐1茶匙，湖粉2茶匙 生产步骤： 一。把西兰花切成小块，用淡盐水浸泡10分钟，这样可以清洗干净，把西兰花的甜味提出来。 2。虾根据自己的方便选择，无论是哪种虾都可以。 三。在锅里的热水里加入少许盐，倒入西兰花，烫1分钟，然后捞出。 四。然后将虾仁放入水中，烫6秒钟，取出备用 5个。锅中烧油，加入姜蒜炒 6。然后倒入煮好的西兰花和虾，加入调味料。 7号。翻炒两次，倒入少许水淀粉，加厚，即可食用 提示： 一。西兰花用淡盐水浸泡，以清洁和去除蔬菜的甜味 2。对虾的品种没有要求，只要新鲜就行 三。增稠水淀粉的目的是使味道更好，菜的颜色更开胃。 花椰菜炒琼脂 配料：花椰菜、琼脂、植物油、盐、生酱油、水淀粉。 练习： 一。真菌要提前两个小时浸泡，清洗备用。 2。花椰菜洗净，热烫。放一边。 三。将油放入火锅中加热，将花椰菜炒熟，变色后加入两汤匙生抽和少量清水，转小火慢炖。 四。色泽均匀，用琼脂炒匀。 5个。加盐调味。 6。最后，加入水淀粉，用高温收集果汁。 |
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