红烧排骨

家常菜美食记

01-12 

食材：排骨、色拉油少许、白糖1勺、葱花少许、生抽1勺、老抽少许、盐少许、姜片适量、八角适量、清水适量

步骤：

1. 这次选用的是猪肋排， 肋排焯水控干净，准备葱花姜片八角，锅里放入白糖和色拉油，开中火。熬糖色的时候白糖不要搅拌。

2. 糖融化变棕黄色，放入排骨翻炒。

3. 排骨上色金黄后加入葱花姜片八角，生抽，老抽翻炒。

4. 加入适量清水，水开放入少许盐。

5. 大火收汁， 汁收好了关火。

小窍门：

调味料可以根据自己的口味来调整