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【木耳娃娃菜】原料：娃娃菜、干黑木耳、葱、生抽、白糖、盐。做法：1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根并撕成一口大小的朵。2、把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。3、锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。 【洋葱炒黄瓜】原料：黄瓜、紫皮洋葱、生抽、盐。做法：1、黄瓜洗净切成成菱形片。2、洋葱剥开最外层的皮，对半切开，将洋葱切成细丝。3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入洋葱丝煸炒30秒钟，炒到洋葱变软，呈现略透明状，放入黄瓜片，倒入生抽，翻炒均匀后加入盐，再继续炒30秒钟即可。 【剁椒辣炒小白菜】原料：小白菜、花椒、剁椒、盐。做法：1、小白菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段。2、锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热，闻到花椒味儿飘出（花椒颜色变深即可），用铲子将花椒捞出。3、放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒几下，调入盐即可出锅。 【芹菜炒熏干】原料：芹菜、熏干、盐、干辣椒。做法：1、将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段。2、熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块。3、锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味。4、然后放入熏干，炒至熏干微微变黄。5、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。 【油泼鲜笋】原料：鲜笋、花椒、小红辣椒、青葱、油、盐。做法：1、鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，青葱洗净切碎。2、锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫2分钟后捞出，沥干水份后摆在盘中，撒少许盐，放上葱花和辣椒。3、勺中倒入油，放入花椒，用小火加热待花椒变色出香味即可关火，马上泼在笋条少，搅拌均匀即可。 |
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