大家好,我是【菜园子美食】,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注! 豆腐是家里必不可少的食材,好吃又养生,价格也便宜2-3块钱一块,一块豆腐就能做出一盘美味的菜肴,物美价廉,平常家里都爱做红烧肉,红烧排骨是最受家里人欢迎的,今天我来做一道红烧豆腐,分享这道菜的主要目的是,听身边很多朋友说:她们做豆腐,不管怎么做都容易 碎还不入味,正好我对做各式豆腐,掌握了一些小技巧,能够让豆腐不碎还入味,下面分享给大家。 【红烧豆腐】 准备材料:老豆腐1块,青椒1个,小葱1根,东北大酱,郫县豆瓣,盐,油,酱油,水淀粉。 制作步骤: 1、老豆腐清洗一下,先平着刀对半切开,然后切成二指宽的四方小块,小葱去除根部与黄叶,清洗干净切成长一点的小段,青椒去根去籽洗净,切成小片,小碗里加入2勺东北大酱,一勺郫县豆瓣,然后锅里烧开一碗水,把豆腐下锅焯水2分钟,少加点盐,这样的豆腐就不容易碎了,时间够了,就盛出沥干水分备用。 2、另起锅热油,把辣椒先下锅炒一下后,把碗里的两种酱加入到锅中炒散,少加一点清水煮开,再把焯过水的豆腐块加入到锅中煮开,再煮2分钟,加入适量盐,酱油,翻炒均匀后,就用空出来的豆瓣碗快速调半碗水淀粉。 3、倒入锅中大火收汁。 4、出锅前把小葱段加入到锅中炒均即可。 5、以下已为成品图,怎么样,是不是看着就有食欲,而且好看,待客也算一道好菜。 菜园子美食:多平台原创优质美食自媒体,如果你喜欢,就点个赞,收藏、转发一下吧!也欢迎您在评论区发表您的看法,或者分享您的做法。用心为家人下厨,分享健康美食,今天想吃啥?找菜园子美食,总有惊喜。 |
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