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我们把土豆洗干净削皮切薄片,然后放到水里浸泡去除淀粉,准备一个碗倒入一点盐、辣椒粉和孜然粉搅拌均匀备用。
锅里烧水把土豆片放进去煮熟,然后捞出过凉水沥干水分备用。锅里倒油烧热放土豆片炸点水分,炸10分钟这样捞出控油,然后撒上调好的辣椒粉就可以开吃啦!
来自: 江南書院 > 《美食厨艺》
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