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麻团作为一种甜点非常受人们的喜爱。其外形美观，口感酥脆。浑身裹满了一层饱满的芝麻。犹如一个大灯笼。很多家庭主妇在家里炸麻团的时候总是炸不好，其实掌握这几个要点非常的容易上手。我会将配方与比例。打在文字的最下面  麻团活面:糯米粉:糖水，酵母，白芝麻，黑芝麻加枣泥馅，可用豆沙也可以，可根据个人的喜好。  将白砂糖和酵母。用温水泄开。然后倒入糯米粉中。搅拌均匀。活成面团备用。放在一边让他醒发一个小时。等到面团儿完全醒发以后，将面团揉成条。然后就从大小均匀的小剂子。  将红糖与黑芝麻。放入碗中拌匀。将揪好的小剂子。用手轻轻压扁。然后包入红糖芝麻馅儿。把它揉成一个小圆球。将揉好的小圆球在水里轻轻蘸一下。然后外边儿均匀的滚成一层白芝麻。      将锅上火放油，烧至四层热的时候，将麻团放进油里小火炸至，直到团从油里面飘起来。用勺子背轻轻的挤压。把它压扁。然后再放入油中。油温让它稍微高一点儿。这时候麻团就会开始澎涨。接着再用勺子继续按扁，再次放油中，不停地翻动。这时候的麻团开始膨胀。等炸到金黄色酥脆时捞起集即可  |
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