蚝油千叶豆腐、排骨烧鸡翅鱿鱼、秘制可乐虾这几道家常菜的做法

排骨烧鸡翅鱿鱼

做法：

1.排骨洗净切块，鱿鱼处理干净，打上花刀后切块。

2.排骨加葱结冷水放入锅中，水开后继续煮15分钟，捞出冲洗干净。

3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉混合均匀。

4.起锅烧油，油热后，放入排骨，小火煎至两面金黄后捞出。

5.放入鱿鱼，煎至断生后，加入干辣椒煎出香味。

6.倒入排骨，加入葱段和盐调味，翻炒2分钟即可。

秘制可乐虾

材料：虾仁、可乐、葱、姜、蒜、料酒、酱油

做法：

1.虾仁清洗干净，姜、蒜切片，葱切小段。

2.锅放油烧热，爆香姜、蒜，倒入虾仁炒至变色。

3.料酒、可乐、酱油调成酱汁。

4.把酱汁倒入锅中，烧至汁快收干，放入葱段炒匀即可。

芹菜炒豆皮

材料：芹菜、豆腐皮、盐、生抽

做法：

1.芹菜切条，豆皮切条。

2.起锅烧热油，放入芹菜炒至断生后。

3.放入豆腐皮，加少许盐，放入肉丝，翻炒均匀即可。

蚝油千叶豆腐

材料：千叶豆腐、青红椒、脆笋、五花肉片、蒜、姜、老干妈、鲜露、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、麻油

做法：

1.豆腐切成薄片，青红椒切成小块。五花肉切成片备用。

2.锅里烧油，油温6成热时，倒入豆腐片，炸至膨胀，金黄时，倒出控油备用。

3.锅留底油，放入五花肉片煸炒至出油，倒出多余的油脂。

4.放入蒜、姜、青红椒片爆香，放入炸好的豆腐片和脆笋，烹入料酒翻炒。

5.放入老干妈、鲜露、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉炒匀，放入适量的水。

6.烧至水分收干，然后加水淀粉勾薄芡，淋点麻油，大火收汁即可出锅。