美食分享：香辣虾

今天和大家分享一道香辣虾，这道香辣虾汁多、虾肉嫩、鲜味十足。

香辣虾

香辣虾

香辣虾

具体做法如下：

1、 将鲜虾去掉头部，开背去虾线，清洗干净备用；

2、 将香芹切段，香菜切段备用；

3、 在虾中放入特级酱油，酱油要末过虾，搅拌均匀，放入冰箱中腌制30分钟；

4、 炒锅中倒入底油，油热后放入虾头，炒出虾油后取出虾头，加入1大勺香辣酱，煸炒出香味后放入虾，大火翻炒一分钟，加入香芹、香菜，翻炒两下装盘，最后撒点白芝麻装饰。

备注：放入冰箱中腌制，不进可以使虾快速入味，还可以使虾肉更紧实；炒1分钟是虾最嫩最好吃的时候。