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☞川北凉粉 1、凉粉洗净切成条,姜蒜剁碎,葱切葱花。 2、将豆豉酱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按照自己的口味调成酱汁淋人切好的凉粉中。 3、撒上葱花即可。 ☞凉拌皮蛋 1、皮蛋剥皮切瓣,摆入盘中。 2、油锅烧热油,放入利椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。 3、花生压成碎末,撒入盘中。 4、撒入白芝麻、葱花香菜。 5、倒入红油和少许酱油即可。 ☞柠檬鸡胸肉 1、鸡胸肉煮熟,用手撕成丝。 2、姜片、葱段,人冷水,煮然。 3、柠檬切片,黄瓜切成细丝,大蒜剁碎,小米椒切成圈。 4、鸡肉丝、黄瓜丝、柠檬、蒜、辣椒放人大碗,加生抽、胡椒粉、芝麻拌匀即可。      |
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